Z listovej zeleniny možno v letných mesiacoch vysievať priamo na hriadky špenát siaty, šalát zimný, valeriánku poľnú a žeruchu. Špenát patrí medzi najvzácnejšie druhy zeleniny. Má vysoký obsah vitamínov C, Bc a E, horčíka, jódu, vápnika, chlorofilu, ...