Podmienkou dobrého prezimovania ozimných odrôd zelenín (pór, cibuľa, cesnak, šalát, špenát, kel a iné) je včasný výsev, výsadba a následné utuženie pôdy. Rastliny tak do zimy dostatočne zakorenia a v upevnenej zemi, ktorá vplyvom mrazov menej zväčšuje ..