Kaleráb je chutná a obľúbená zelenina. Má vysoký obsah vitamínov A, B1, B2, C, PP a minerálnych látok ako vápnik, fosfor a železo. Jeho jednotlivé kultivary sa líšia sfarbením. Základná zelená farba môže byť prekrytá antokyanom do modra až fialova. ...