Paríž/Brusel 2.februára (TASR) Od roku 2004 budú mať chovné lososy sivú farbu a žĺtka vajíčok budú nevýraznej farby. Rozhodla o tom Európska komisia (EK), keď v týchto dňoch prijala direktívu, ktorou sa znižuje povolený obsah pigmentu (cantaxantín), používaného ako potravinárske farbivo v krme niektorých živočíchov.
Ako informoval francúzsky denník Libération, cieľom direktívy Bruselu je predísť možnému riziku poškodenia sietnice. Vyvolať ju môže vysoká absorpcia tohto farbiva.
Mäso chovného lososa nemá normálne ružovú, ale sivú farbu, na rozdiel od lososa žijúceho v prírodnom prostredí. Chovatelia lososov, údajne pre lepšie uspokojenie zákazníkov, pridávali týmto rybám do krmu aj zmienené farbivo. To isté platí aj pre chovné pstruhy, sliepky nosnice a ďalšiu hydinu. Farbivo sa do krmu pridávalo z čisto vizuálnych dôvodov, lebo nemá vplyv na chuť ani kvalitu produktov.
Vedci na medzinárodnej úrovni v polovici 90. rokov zistili, že vysoká spotreba cantaxantínu môže poškodiť sietnicu, a teda zrak človeka. Tento poznatok si osvojil v roku 1997 aj Vedecký výbor pre živočíšnu výživu Európskej únie (EÚ). Jej vedci konštatovali, že treba znížiť prípustnú dennú dávku farbiva, ktorú človek absorbuje, na 0,03 miligramu na kilogram živej telesnej hmotnosti. Nová direktíva sa má preniesť do národných legislatív k 1. decembru 2003.
