Kávovníky rastú vo vlhkých tropických oblastiach a ročne dávajú v dvoch až troch zberoch asi tri kilá plodov. Je zaujímavé, že súčasne sú na nich kvety, nezrelé aj zrelé plody. Nesmú sa poškodiť, preto je ručne zbieraná káva najkvalitnejšia. Po vysušení sa káva šúpe a triedi podľa veľkosti. Niekedy sa kávové zrná i leštia a potom putujú do pražiarní celého sveta. Najaromatickejšiu kávu získame pomalým pražením, po ktorom ju rýchle schladíme. Zabráni sa tak úniku éterických olejov. Najchutnejší nápoj je z čerstvo upraženej a pomletej kávy.