na posýpku: 125 g mäkkého masla, 150 g polohrubej múky, 80 g cukru, štipka soli, 120 g kokosovej múčky.
Ananás dáme do sita odkvapkať, pokrájame na malé kúsky, šťavu odložíme.
Do misy dáme maslo, múku, cukor, soľ, kokosovú múčku a rukami zmes pomrvíme. Posýpku odložíme nabok.
Zmiešame múku, prášok do pečiva a preosejeme do uzatvárateľnej nádoby, primiešame cukor a vanilínový cukor. Pridáme vajcia, maslo alebo margarín a ananásovú šťavu, nádobu pevne uzavrieme a viackrát silno potrasieme, aby sa všetko premiešalo. Potom cesto ešte raz premiešame šľahačom alebo varechou.
Cesto vylejeme na vymastený, pomúčený plech a povrch zahladíme. Navrch dáme kúsky ananásu a rozdelíme posýpku. Plech dáme do rúry. Pečieme asi na 200 stupňoch 30 minút.
(Z knihy Dr. Oetker: Šejkrované múčniky bez šľahania a varenia)
