Citrónová poleva: 270 g práškového cukru, pol lyžičky octu, šťava z 1 citróna

Žĺtky a cukor vymiešame do penista, pridáme vychladnutú strúhanú mrkvu, citrónovú šťavu a nastrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s orieškami, škoricou, strúhankou a múkou, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva, pridáme k žĺtkom. Všetko spolu zľahka zamiešame. Cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v mierne teplej rúre pomaly upečieme. Vychladnutú tortu polejeme citrónovou polevou a posypeme postrúhanou uvarenou mrkvou.

Poleva: Cukor zalejeme octom, citrónovou šťavou a vymiešame na hustú polevu.