FOTO SME - PAVOL FUNTÁL
Ministerstvo pôdohospodárstva už pred niekoľkými rokmi začalo s programom ozdravenia výživy obyvateľstva. V ňom je presne zrátané a spočítané, ako by sa Slováci mali stravovať – ktoré jedlá by mali obmedziť a ktoré, naopak, konzumovať častejšie, o koľko by mali znížiť energetický príjem, ktoré minerály a stopové prvky by mali v strave doplniť.
V programe sa nezabudlo ani na školy. Podľa ministerstva by sa malo prestať s rušením školských jedální, naopak, mali by sa viac rozvíjať. Napríklad zabezpečením dostupnosti školského stravovania pre deti z rodín s nižším príjmom, aktualizovaním jedálnych lístkov podľa veku detí, zatraktívnením stravovania vhodnou skladbou stravy, spôsobom podávania, ale i zmenou prístupu školského dozoru.
(Napríklad v Japonsku výdaj stravy školákom „osviežili“ tak, že obedy servírujú deťom samotní žiaci a nie kuchárky. Deti sa na svoje služby vždy veľmi tešia.)
Ministerstvo pôdohospodárstva navrhlo okrem iného i zaradenie výchovy k zdravej výžive do učebných osnov, zatiaľ sa to však neudialo.
V rámci programu ozdravenia výživy sa školákov týka ešte oblasť podpory zvýšeného príjmu mlieka, tzv. mliečny program. V rámci neho by sa mal na školách rozšíriť sortiment a dostupnosť mliečnych výrobkov, a materiálne zabezpečiť mliečne desiaty.
„Každoročne na mliečny program na školách vyčleňujeme dotácie,“ povedali SME na sekcii výživy obyvateľstva ministerstva pôdohospodárstva.
Program ozdravenia výživy obyvateľstva nezabúda ani na správny pitný režim detí. Upozorňuje na to, že deti by sa k nemu mali vychovávať už od predškolského veku – od malička by mali vedieť, že sa majú napiť okamžite pri pocite smädu, a to aj počas vyučovania. Všetky zariadenia pre deti a mládež by preto mali zabezpečiť dostatok pitnej vody alebo iných vhodných nápojov – napríklad prírodných stolových vôd či bylinkových čajov.
Ministerstvo pôdohospodárstva uvažuje aj nad finančnou podporou stravovania detí a žiakov zo sociálne odkázaných rodín (najmä z rómskych).
Výsledky programu ozdravenia výživy obyvateľstva vyhodnocuje ministerstvo zdravotníctva.
Podľa ministerstva školstva sa už v školských jedálňach varí zdravšie: obmedzuje sa spotreba tukov a zvyšuje sa podiel strukovín a vlákniny. Školy sa môžu na základe vypracovaného projektu uchádzať aj o finančnú podporu. V minulom školskom roku vyčlenilo ministerstvo na takéto projekty vyše 200 000 korún.
(sr)
