Slováci ročne spotrebujú asi tridsať dekagramov medu, kým napríklad priemerný Nemec si ho za rok dopraje až dve kilá. U nás sa vyprodukuje 3400 až 3500 ton medu ročne – jeden včelár môže z úľa vybrať za rok aj do 80 kg. Cena za kilogram medu sa pohybuje okolo 100 korún.
Najlepšou oblasťou na chov včiel je južné Slovensko. Na hornatom severe sa produkuje viac lesného medu a chovateľ je úspešný, keď sa mu podarí získať do desať kíl medu za rok.
Med je jedným z najčistejších a najzdravších živočíšnych produktov. Zo správy Výskumného ústavu potravinárskeho vyplýva, že obsahuje najmenej cudzorodých látok zo všetkých požívatín. Pri rozboroch sa sleduje obsah chemických prvkov, aditív, rezíduí antibiotík či radiačná kontaminácia. (maj)
