podárskej a potravinárskej komory.

Nezáujem ľudí o hovädzie je charakterický po každom novom náleze kravy s Creutzfeldtovou-Jakobovou chorobou. Na Slovensku ich za posledných pár mesiacov veterinárna správa odhalila už deväť.

Hovädzie strieda bravčové

O výraznom vplyve šialenstva kráv na predaj otvorene hovoria aj niektorí obchodníci. „Výskyt choroby sa určite podpísal aj pod náš predaj. Museli sme zmeniť sortiment. Teraz objednávame menej hovädzieho a voľné kapacity presúvame do bravčoviny, hydiny a rýb,“ hovorí predajca z Liptovského Mikuláša.

Ľudia z väčších miest však kupujú hovädzinu rovnako ako pred výskytom BSE na slovenských farmách. „Kupujú hovädzie mäso stále. Najväčší záujem je o hovädzie zadné, ale aj o hovädzinu do guláša,“ prezradili pracovníci hypermarketu Big Billa v Košiciach. S podobnými skúsenosťami predavačov sme sa stretli aj v bratislavskom Tescu. Rovnaká situácia je aj v reštauráciách. „Sendvičov s hovädzím mäsom predávame stále rovnako. Ani vy sa nemusíte báť,“ s úsmevom dodáva dievča z McDonalda.

O rozdieloch v dopyte po hovädzom medzi veľkými a malými mestami svedčí aj postoj samotných spotrebiteľov. Michal z Bratislavy prestal hovädzie kupovať zhruba pred rokom, keď zúrila epidémia v západných krajinách. Odvtedy ho už nejedol, takže dopyt v bratislavských obchodoch teraz neovplyvnil.

Vidiecki ľudia sa hovädzieho zriekli až s príchodom BSE na Slovensko, čo sa odzrkadľuje na štatistike až dnes. „Hovädzie som obmedzila už dávnejšie, ale kupovala som aspoň mäso na guláš a občas aj na držkovú polievku. Keď našli BSE kdesi pri Zvolene, prestala som ho kupovať úplne, hoci viem, že v svalovine by choroba nemala byť,“ hovorí Zdenka z Turčianskych Teplíc.

Česi zakázali

slovenské mäso

Slovenského hovädzieho sa však neobávajú iba Slováci. Strach zo šialenstva kráv včera dorazil aj do Prahy. Česká republika oddnes zakázala dovoz všetkého hovädzieho mäsa zo Slovenska. Informovalo o tom české ministerstvo poľnohospodárstva.

Na znížený dopyt po mäse by mali reagovať aj ceny. Vláda včera schválila návrh produktov, ktoré budú v tomto roku podliehať organizovaniu trhu. Je medzi nimi aj hovädzie mäso, za ktoré by mali mäsokombináty chovateľom začať platiť menej. Zlacnelo by tak hovädzie na pultoch a chovatelia by začali krachovať.

Proti takému vývoju zasiahne štát. „Intervenčná agentúra bude slúžiť proti neúmerným výkyvom cien poľnohospodárskych produktov. Pre hovädzie mäso to bude platiť tiež,“ myslí si vicepremiér pre ekonomiku Ivan Mikloš.

Po výskyte BSE cena hovädzieho vlani v celej Európe prudko klesla, keď rastúci počet prípadov šialenstva kráv vo Francúzsku a prvé prípady v Nemecku a Španielsku odstrašili spotrebiteľov. Aj početné správy v médiách o francúzskych obetiach ľudského variantu tejto choroby pomohli k celkovej panike.

Dopyt po hovädzom mäse v niektorých európskych krajinách vlani klesol až o polovicu a hoci sa trh odvtedy zotavil, Európa bola nútená zaviesť špeciálny program, v rámci ktorého bol starší dobytok, netestovaný na BSE, vylúčený z potravinového reťazca a chovatelia dostali finančnú kompenzáciu.

TOMÁŠ VELECKÝ, em