Nedeľa, 24. september, 2017 | Meniny má Ľuboš, Ľubor

Pekinská kapusta je čoraz obľúbenejšia

Veľmi obľúbenou šalátovou zeleninou sa u nás stala pekinská kapusta. Jej listy sú jemnejšie ako hlávkovej kapusty, preto sa dá lepšie využiť na prípravu chutného čerstvého šalátu. Môžeme si ju dopestovať doma v záhradke, ale je tiež tým druhom zeleniny, k

torý je v predajnej sieti dostať celoročne.

Kapusta pekinská je v Európe známa už od 18. storočia. Vo svojej domovine, v severnej Číne a v Japonsku, je kapusta pekinská jednou z najdôležitejších druhov zeleniny, významnejšou ako u nás kapusta hlávková.

Botanicky je jednoročnou rastlinou. Jej konzumnou časťou je rôzne vysoká hlávka tvorená listami. Postavenie listov je vzpriamené, polovzpriamené až horizontálne.

Listy majú obrátene vajcovitý, široko elipsovitý až elipsovitý tvar. Sú bez stopiek, čepeľ je široká, bublinatá, žltozelenej alebo zelenosivej farby s vlnitým okrajom. Farba vnútorných listov je biela, svetlo – až tmavožltá.

Základnými varietami tohto druhu sú:

a) varieta pekinensis – hlávky sú súdkovitého tvaru, pevne zavinuté;

b) varieta cylindrica – hlávky majú cylindrický tvar, sú štíhlejšie, vrchol hlávky je menej zavinutý, má dlhšie vegetačné obdobie;

c) varieta laxa – hlávka je neuzavretá, má pevnú ružicu listov.

Kapustu pekinskú pestujeme ako následnú plodinu po skorých zeleninách alebo iných plodinách, ktoré uvoľňujú pôdu do polovice júla.

Pri neskorých výsevoch sa úmerne znižujú úrody. Pestujeme ju z priamych výsevov i z priesad. Má krátke vegetačné obdobie. Od výsevu po zber je to 50 až 90 dní. Pri menej vhodných pestovateľských podmienkach sa dĺžka vegetačného obdobia predlžuje.

Je rastlinou dlhého dňa. Spočiatku však nebol známy jej dlhodenný charakter. Vysievala sa na jar, preto kvitla bez toho, aby vytvorila hlávku. Práve preto sa pri jej pestovaní vyhýbame obdobiu od apríla do júla, kedy predčasne vybieha do kvetu a nevytvára kvalitné hlávky.

Optimálny spon, podľa vzrastnosti odrody, je 0,50 x 0,30 metra, alebo 0,40 x 0,40 metra. Podľa odrody sa zberová veľkosť hlávok pekinskej kapusty pohybuje od 1400 do 2600 gramov.

V kuchynskej úprave je veľmi vhodná na prípravu čerstvých miešaných šalátov s citrónovou zálievkou. Nemusíme sa brániť ani tepelnej úprave a pripraviť z nej tradičné kapustové jedlá. Budú síce jemnejšie, ale veľmi chutné. Dobre vyzreté a pevne uzatvorené hlávky môžeme skladovať pri nízkych teplotách až do februára.


Najčítanejšie na SME


Inzercia - Tlačové správy

  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 14 543
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 10 463
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 6 320
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 978
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 174
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 609
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 314
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 299
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 220
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 695
PR články vašej firmy na tomto mieste ›

Neprehliadnite tiež

Sagan, Sagan a opäť Sagan. Chlapec bez nervov je tretí raz majstrom sveta

Pre mňa je to neuveriteľné, výnimočné, vravel slovenský cyklista.

Čo všetko sa stalo, aby zo Sagana bola superstar

Začínal na sestrinom bicykli, teraz zarába milióny ročne.