Nedeľa, 31. máj, 2020 | Meniny má Petronela, PetranaKrížovkyKrížovky

Pekinská kapusta je čoraz obľúbenejšia

Veľmi obľúbenou šalátovou zeleninou sa u nás stala pekinská kapusta. Jej listy sú jemnejšie ako hlávkovej kapusty, preto sa dá lepšie využiť na prípravu chutného čerstvého šalátu. Môžeme si ju dopestovať doma v záhradke, ale je tiež tým druhom zeleniny, k

torý je v predajnej sieti dostať celoročne.

Kapusta pekinská je v Európe známa už od 18. storočia. Vo svojej domovine, v severnej Číne a v Japonsku, je kapusta pekinská jednou z najdôležitejších druhov zeleniny, významnejšou ako u nás kapusta hlávková.

Botanicky je jednoročnou rastlinou. Jej konzumnou časťou je rôzne vysoká hlávka tvorená listami. Postavenie listov je vzpriamené, polovzpriamené až horizontálne.

Listy majú obrátene vajcovitý, široko elipsovitý až elipsovitý tvar. Sú bez stopiek, čepeľ je široká, bublinatá, žltozelenej alebo zelenosivej farby s vlnitým okrajom. Farba vnútorných listov je biela, svetlo – až tmavožltá.

Skryť Vypnúť reklamu

Základnými varietami tohto druhu sú:

a) varieta pekinensis – hlávky sú súdkovitého tvaru, pevne zavinuté;

b) varieta cylindrica – hlávky majú cylindrický tvar, sú štíhlejšie, vrchol hlávky je menej zavinutý, má dlhšie vegetačné obdobie;

c) varieta laxa – hlávka je neuzavretá, má pevnú ružicu listov.

Kapustu pekinskú pestujeme ako následnú plodinu po skorých zeleninách alebo iných plodinách, ktoré uvoľňujú pôdu do polovice júla.

Pri neskorých výsevoch sa úmerne znižujú úrody. Pestujeme ju z priamych výsevov i z priesad. Má krátke vegetačné obdobie. Od výsevu po zber je to 50 až 90 dní. Pri menej vhodných pestovateľských podmienkach sa dĺžka vegetačného obdobia predlžuje.

Je rastlinou dlhého dňa. Spočiatku však nebol známy jej dlhodenný charakter. Vysievala sa na jar, preto kvitla bez toho, aby vytvorila hlávku. Práve preto sa pri jej pestovaní vyhýbame obdobiu od apríla do júla, kedy predčasne vybieha do kvetu a nevytvára kvalitné hlávky.

Skryť Vypnúť reklamu

Optimálny spon, podľa vzrastnosti odrody, je 0,50 x 0,30 metra, alebo 0,40 x 0,40 metra. Podľa odrody sa zberová veľkosť hlávok pekinskej kapusty pohybuje od 1400 do 2600 gramov.

V kuchynskej úprave je veľmi vhodná na prípravu čerstvých miešaných šalátov s citrónovou zálievkou. Nemusíme sa brániť ani tepelnej úprave a pripraviť z nej tradičné kapustové jedlá. Budú síce jemnejšie, ale veľmi chutné. Dobre vyzreté a pevne uzatvorené hlávky môžeme skladovať pri nízkych teplotách až do februára.


Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  2. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  3. Need an insight into the topic of investment and trust funds?
  4. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  5. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  6. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  7. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo
  8. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  9. Výnos od 5,5 % do 15 % p.a
  10. Nový portál Volvujem.sk je ako virtuálny showroom
  1. 5 užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  2. Ako vyberať AKU techniku?
  3. Sunar s ešte lepšou receptúrou a v novom šate
  4. Night Vision: Jak dobre vidí vaša autokamera v noci?
  5. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  6. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  7. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  8. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  9. Minerálna vlna má vysokú pevnosť aj vo väčších hrúbkach
  10. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 23 122
  2. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 23 089
  3. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 18 724
  4. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 11 994
  5. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 10 183
  6. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 10 129
  7. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 9 850
  8. Ako vytriediť Mekáč doma? 9 619
  9. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME 9 487
  10. 5 tipov, ako si vlastnoručne zlepšiť bývanie. Zvládne ich každý 9 465
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu