LUXEMBURG, BRATISLAVA. Ryža sa niekedy nazýva „biele zlato“ – a v poslednom čase nadobúda táto stará metafora čoraz realistickejší význam. Cena ryže stúpla od začiatku tohto roku o polovicu; za posledných dvanásť mesiacov sa dokonca zdvojnásobila.
Ryža je podľa štúdie Ázijskej rozvojovej banky (ADB) základným potravinovým článkom pre tri miliardy ľudí – polovicu svetového obyvateľstva. V uplynulom roku sa síce zvýšila úroda ryže o 650 miliónov ton, napriek tomu už druhý rok za sebou bol tento rast nižší ako rast globálnej populácie.
Dopyt po ryži prevyšuje ponuku
Základný problém nielen pre ryžu, ale aj pre ďalšie potraviny je podľa Jinga Ulricha z americkej banky JP Morgan viac ako jednoduchý. Dopyt je veľký, ponuka obmedzená.“
Druhým faktorom je podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) neustále zvyšovanie ceny ropy a zemného plynu, ktoré má za následok zdražovanie vo všetkých článkoch reťazca – od hnojív cez dopravu až po konečné spracúvanie potravín pre spotrebiteľa. FAO uvádza, že z dlhodobého hľadiska sa ceny potravín stabilizujú, avšak v nasledujúcich desiatich rokoch budú stúpať.
Ryža nad zlato
Situácia ohľadom explodujúcej ceny ryže (a iných základných potravín) je naozaj vážna. Čína a Egypt medzičasom zaviedli vývozné obmedzenia, indický minister financií Palaniappan Chidambaram vyhlásil podľa nemeckého denníka Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ), že okrem sorty Basmati nebude jeho krajina exportovať až do odvolania nijakú ryžu. Vietnam vývoz ryže zmrazil; a takisto Indonézia – po Číne a Indii tretí najväčší štát na svete – údajne tiež rozmýšľa o obmedzení exportu ryže.
FAZ píše, že filipínska vláda požiadala majiteľov reštaurácií, aby podávali menšie porcie ryže, čím by sa znížila ponuka, zlepšil stav zásob a rast ceny ryže sa spomalil. Robert Ziegler, riaditeľ Medzinárodného výskumného inštitútu pre ryžu, vyhlásil v BBC, „že zvyšovanie ceny ryže vytvára na chudobných obyvateľov tlak. Ak sa tento tlak bude zvyšovať, tak chudobní budú prví, čo vyvolajú nepokoje“.
A Mohammed el Askalani, člen protestnej skupiny Občania proti vysokým životným nákladom v Spiegel Online predpovedá: „Pred nami máme revolúciu hladných.“
U nás sa zatiaľ bez zmeny
Celosvetové zvyšovanie cien sa odrazí aj v obchodoch na Slovensku. Obchodné reťazce zatiaľ o zdražovaní ryže v najbližších mesiacoch neuvažujú. Odvolávajú sa na dlhodobé kontrakty s dodávateľmi.
„Pokiaľ budú rásť ceny ryže na svetových trhoch, určite sa to odrazí aj u nás. Môžem potvrdiť, že naši dodávatelia nám už zvýšenie cien tohto tovaru avizovali,“ povedala Lenka Juríková, hovorkyňa spoločnosti Ahold, ktorá prevádzkuje Hypernovy a supermarkety Albert.
