Pondelok, 24. apríl, 2017 |Meniny má Juraj

Ako sušiť ovocie a zeleninu

Sušením získavame trvanlivé potraviny, ktoré môžeme konzumovať v každom ročnom období. Obsah vody v ovocí sa zníži na 18 až 20 percent, v zelenine na 10 percent, čím sa vytvára nevhodné prostredie pre rast mikroorganizmov. Sušené ovocie sa stáva sladkou

FOTO

pochúťkou bez cukru. Sušené ovocie, zeleninu, huby a vňate môžeme v domácnosti získať rozličným spôsobom. Malé množstvá niektorých surovín usušíme za teplého počasia na slnku (huby, vňate), v elektrickej alebo plynovej rúre alebo v špeciálnej sušiarni na elektrické ohrievanie. Ak nemáme sušičky, na tento účel sú vhodné najmä teplovzdušné rúry s nastavením a reguláciou teploty počas sušenia. Surovinu nemôžeme ukladať na plechy, ale si musíme zhotoviť liesky z pletiva, ktoré s naukladanou surovinou vložíme do rúry. Počas procesu surovinu premiešavame a liesky niekoľkokrát premiestnime, aby sa sušili rovnomerne. Z rúry pritom musí unikať para, a to buď ventiláciou alebo pootvorenými dvierkami.

Usušená surovina musí byť dostatočne suchá v celej vrstve, ináč by sa počas uskladnenia kazila. Dobre vychladnutú surovinu uskladňujeme v plátennom vreci, v papierovom vrecúšku, v uzavretom pohári a podobne. Skladovacia miestnosť má byť chladná, suchá a tmavá. Uskladnený výrobok občas skontrolujeme, či nevlhne, neplesnivie, alebo nie je inak poškodený. V domácnosti najčastejšie sušíme ovocie, najmä slivky, marhule, hrušky, jablká a šípky.

Alžbeta Viteková

Najčítanejšie na SME


    Inzercia - Tlačové správy

    1. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
    2. 5 krokov k vlastnému bývaniu
    3. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
    4. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
    5. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
    6. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
    7. Inteligencia vo všetkom
    8. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
    9. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
    10. Čo sa môže stať, keď šetríte na zateplení?
    1. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
    2. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
    3. Odšťavovač s veľkým plniacim otvorom? Nenachytajte sa!
    4. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
    5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
    6. Apartmány s výnosom až 4% v lyžiarskom stredisku Obergurgl
    7. Finále súťaže CEWE Fotokniha roka 2016
    8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
    9. Východniari investujú do bývania spomedzi regiónov najviac
    10. Recenzie.sme.sk udelili 60 certifikátov Ocenený expertmi
    1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 23 363
    2. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 8 606
    3. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 7 831
    4. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 7 810
    5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 4 702
    6. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 881
    7. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 934
    8. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 805
    9. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 1 712
    10. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku 1 614
    PR články vašej firmy na tomto mieste ›

    Neprehliadnite tiež

    Viedenské letisko straší Bratislavou. Bojí sa o tisícky pracovných miest

    Najväčšie rakúske letisko chce postaviť tretiu pristávaciu dráhu. Tamojší súd však jej výstavbu zakázal. Teraz inzeruje alarmujúce slogany

    Cíger počúva odmietnutia. Spýtajte sa hráčov, či je to plánované, vraví

    Na majstrovstvá sveta nepôjde ani Tomáš Surový, čaká sa na vyjadrenie trojice z NHL.

    Kremeľ smúti. Jeho favoritka Le Penová vo voľbách nevyhrala

    Macron je Bruselu a Merkelovej, Le Penová je z ľudu, opakujú ruské médiá.

    PÍŠE IGOR DANIŠ

    V čom majú Mihál s Beblavým výhodu

    Môžu sa stať rozhodujúcou silou.

    Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop