Sobota, 20. január, 2018 | Meniny má Dalibor

Ako sušiť ovocie a zeleninu

Sušením získavame trvanlivé potraviny, ktoré môžeme konzumovať v každom ročnom období. Obsah vody v ovocí sa zníži na 18 až 20 percent, v zelenine na 10 percent, čím sa vytvára nevhodné prostredie pre rast mikroorganizmov. Sušené ovocie sa stáva sladkou

FOTO

pochúťkou bez cukru. Sušené ovocie, zeleninu, huby a vňate môžeme v domácnosti získať rozličným spôsobom. Malé množstvá niektorých surovín usušíme za teplého počasia na slnku (huby, vňate), v elektrickej alebo plynovej rúre alebo v špeciálnej sušiarni na elektrické ohrievanie. Ak nemáme sušičky, na tento účel sú vhodné najmä teplovzdušné rúry s nastavením a reguláciou teploty počas sušenia. Surovinu nemôžeme ukladať na plechy, ale si musíme zhotoviť liesky z pletiva, ktoré s naukladanou surovinou vložíme do rúry. Počas procesu surovinu premiešavame a liesky niekoľkokrát premiestnime, aby sa sušili rovnomerne. Z rúry pritom musí unikať para, a to buď ventiláciou alebo pootvorenými dvierkami.

Usušená surovina musí byť dostatočne suchá v celej vrstve, ináč by sa počas uskladnenia kazila. Dobre vychladnutú surovinu uskladňujeme v plátennom vreci, v papierovom vrecúšku, v uzavretom pohári a podobne. Skladovacia miestnosť má byť chladná, suchá a tmavá. Uskladnený výrobok občas skontrolujeme, či nevlhne, neplesnivie, alebo nie je inak poškodený. V domácnosti najčastejšie sušíme ovocie, najmä slivky, marhule, hrušky, jablká a šípky.

Alžbeta Viteková

Najčítanejšie na SME


Inzercia - Tlačové správy

  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  5. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  6. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  7. Kam do tepla v januári?
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  9. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  10. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Alarica – new business project in the market of shoes
  3. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  5. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  6. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  7. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  8. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  9. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  10. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 9 475
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 6 621
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 5 141
  4. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 030
  5. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali 3 428
  6. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 287
  7. Kam do tepla v januári? 2 276
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 1 996
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 891
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 149
PR články vašej firmy na tomto mieste ›

Neprehliadnite tiež

Sagan nebude celkovým víťazom Tour Down Under, piatu etapu vyhral Porte

Slovenský cyklista ostal lídrom bodovacej súťaže.

Verejný nepriateľ Soros. Ako Orbán decimuje kritikov a ničí mimovládky

Maďarský premiér si spravil agendu z útokov na migrantov, médiá aj zahraničné organizácie. Vzoprieť sa mu vie málokto.

KOMENTÁR ZUZANY KEPPLOVEJ

Maďari sa už inak ako smiechom brániť nevedia

Antiorbánovský front sa ocitol v situácii, keď vysvetľovanie stratilo význam.

V Čapom hnízde ide o podvod. Otázkou je, či ho dokážu Babišovi

Poslanci ANO rozhodnú, či sa Česko vydá banánovou cestou, hovorí investigatívny novinár.

Autorská strana Michala Havrana

Milujeme Slovensko

Vieme, že na to máme vo všetkých možných disciplínach.