BABINSKOU zo Združenia pre zdravie a výživu.

Ste spokojná s tým, ako sa stravujú slovenské deti?

"Po mnohých stránkach áno. V stravovaní detí však zisťujeme i viaceré nedostatky. Nesprávna výživa zhoršuje zdravotnú perspektívu dieťaťa, preto by sme sa mali snažiť chyby vo výžive odstrániť."

S akými chybami sa stretávate najčastejšie?

"Veľkým problémom súčasnosti je prejedanie sa, ktorého dôsledkom je zvyšujúci sa výskyt obezity u detí. Mnohé deti neraňajkujú a nedesiatujú a najedia sa viac ako dosýta vo večerných hodinách. Nadmiera sladkostí, zemiakových lupienkov alebo iných pochúťok, bohatých najmä na cukor a tuk, tiež dodáva do organizmu zbytočné kalórie. K vzniku obezity prispieva i konzumácia veľkého množstva sladených nápojov."

Je ich strava pestrá?

"Práveže nie, a to je ďalšia chyba. Pestrosť stravy je nedostatočná. Deti často delia jedlá na obľúbené, ktoré sú ochotné zjesť kedykoľvek, a neobľúbené, ktoré zaťato odmietajú. Ak dieťa dlhodobo nejedáva ovocie, zeleninu či mliečne výrobky, jeho organizmus môže trpieť nedostatkom niektorých živín, najmä vitamínov a minerálnych látok."

Čo hovoríte na ich časté návštevy rýchleho občerstvenia?

"Nie je zriedkavosťou, že dieťa nedojedá obedy v školskej jedálni, namiesto toho si v bufete pravidelne kupuje hotdogy či hamburgery. Ide pritom o výživovo menej hodnotné pokrmy, ktoré obsahujú veľa energie a tuku, sú však chudobné na hodnotné živiny."

Bez sladkostí si deti nevedia predstaviť deň. Sladkosťami si rodičia deti kupujú, podplácajú ich, odmeňujú...

"Drobná sladkosť sa "zmestí" aj do zdravého jedálneho lístka. Dobrou voľbou sú maškrty, ktoré obsahujú i hodnotné zložky - ovocie, jogurt, mlieko, tvaroh, orechy, ovsené vločky, celozrnnú múku - a sú iba jemne sladené. Sladkosti nie sú nevyhnutné na normálne fungovanie organizmu. Príjem potravy je fyziologická potreba organizmu a jedlo by nemalo slúžiť na odmeňovanie alebo trestanie."

Ako by mala vyzerať zdravá výživa škôlkarov?

"Predovšetkým by mala byť pestrá a v primeranom množstve. V tomto veku je nesmierne dôležité učiť dieťa správne sa stravovať. Zdravá životospráva a výživa, ktorú si osvojí už v detstve, je aj účinnou prevenciou závažných chorôb v dospelosti - ochorení srdca a ciev, zhubných nádorov, cukrovky či obezity. Najlepšou školou je príklad rodiny."

V čom by sa mala zdravá výživa líšiť po nástupe detí do základnej školy?

"Dieťa sa nástupom do školy stáva samostatnejšie, a to aj v stravovaní. Keď máme doma školáčika, je potrebné denne dozerať, či zjedol desiatu, obed v školskej jedálni. Ideálne je, ak desiatu pripraví rodič. Ak si dieťa kupuje desiatu samo, je riziko, že sa dá zlákať výživovo menej hodnotnými jedlami - sladkosťami, pirôžkami. Snažíme sa tiež zladiť jedálny lístok v škole s domácim. Rána pred odchodom do školy sú neraz uponáhľané, dbajme však na to, aby dieťa malo každý deň dosť času na kompletné raňajky."

Je pravda, že v čase puberty sú potreby chlapcov a dievčat pri stravovaní rozdielne?

"Rastom dieťaťa sa postupne zvyšuje množstvo energie a živín, ktoré organizmus potrebuje na svoj normálny chod. Počas detského veku sú potreby chlapcov a dievčat približne rovnaké, počnúc pubertou si organizmus chlapcov vyžaduje vyšší prívod energie a živín v porovnaní s dievčatami."

Dodržujú deti dostatočne pitný režim?

"Nedostatočný príjem tekutín patrí medzi časté chyby vo výžive našich školákov. Množstvo tekutín, ktoré by dieťa malo vypiť, závisí od veku a predstavuje priemerne 1 - 2 l denne. Tekutiny sa majú prijímať priebežne počas celého dňa. Dieťaťu by sme preto mali pripomínať, aby sa aj v škole nezabudlo napiť, najlepšie cez každú prestávku. Vhodnými nápojmi sú voda, stolová minerálna voda, ovocné alebo bylinkové čaje." (or)