Originálny nápoj s chorvátskym pôvodom, sladký s medovou chuťou. Toto dezertné víno by za ideálnych okolností malo vinifikovať zo sušeného hrozna, najčastejšie kombináciou bielych sort, napríklad z maraštiny, grka, vugavy, prípadne z menej autochtónnych odrôd. Prošek má okolo 15 až 17 percent alkoholu, viac než 100 gramov neprevareného cukru. Prošek sa tiež môže vyrábať z odrody mali plavac. V praxi málokto vyrába toto víno výnimočne zo sušených bobúľ hrozna. Mnohí ho pripravujú aj s podielom vareného muštu. Táto verzia je lacnejšia. Podáva sa k rôznym druhom koláčov - orechových, mandľových, figových.