Utorok, 2. marec, 2021 | Meniny má AnežkaKrížovkyKrížovky

Najznámejšie druhy čaju

Čaje sa rozdeľujú podľa viacerých kritérií, zažité je však najjednoduchšie delenie podľa spôsobu spraco vania a podľa oblasti, z ktorej čaj pochádza. Podľa spôsobu spraco vania nájdeme na trhu biely, zelený, polozelený (oolong) a čierny (čínsky červený) č

Čaje sa rozdeľujú podľa viacerých kritérií, zažité je však najjednoduchšie delenie podľa spôsobu spraco vania a podľa oblasti, z ktorej čaj pochádza. Podľa spôsobu spraco vania nájdeme na trhu biely, zelený, polozelený (oolong) a čierny (čínsky červený) čaj Na trhu sú najznámejšie čínske, indické, japonské a cejlónske čaje.

Čínsky čaj

Už vyše 1500 rokov pestujú Číňania veľké množstvo čajov a pomenúvajú ich podľa oblasti pestovania alebo miesta výroby. Čierny, zelený, oolong, čierny (červený), žltý a kvetinový čaj sa vyrábajú spolu s dymovými a aromatizovanými. Červený čaj je tiež plne fermentovaný, ale má výraznú červenú farbu listov aj nálevu. Popri prvých štyroch druhoch je žltý čaj pomerne netradičný a vysoko cenený, má žlté listy aj nálev Kvetinový čaj sa vyrába usušením kvetov, voňavý čaj sa robí zmieša ním voňavých kvetov a čajových lístkov

Skryť Vypnúť reklamu

Vo svete najznámejším čínskym ča jom je zelený Gun Powder (strelný prach), Názov získal podľa lístkov zvinutých do malých guličiek, ktoré vyzerajú ako broky Prvý čaj, ktorý sa z Číny dostal na Západ bol zelený čaj. Čierne druhy získali väčšiu obľubu až v 19. storo čí, ale v Číne nie

Polozelené čaje - Oolong

Oolongy, polofermentované veľko listé čaje, sú zaraďované medzi čier ne i zelené druhy. Najlepšie pochá dzajú z Formózy, dnešného Tchaj-wanu

Biele čaje

Pai Mu Tan (Biela pivónia) - tvoria ho veľmi ochlpené lístky a striebor né koncové výhonky. Má jemnú rastlinnú chuť a príjemnú vôňu Shou Mee (Obočie dlhého veku) - štandardný čaj z provincie Fou-guing. Nálev je svetlý, hnedo-oranžovej farby

Červené (čierne) čaje

Skryť Vypnúť reklamu

Jeden z najsilnejších druhov čínske ho čaju je čierny Junnan. Cenený je najmä pre svoje liečivé vlastnosti, má tmavočervenú farbu a príjemnú chuť Keemun je vďaka nízkemu obsahu tanínu lahodný sladkastý čaj so sil nou arómou a hnedočervenou far bou

Komu nevadí silná horká chuť, môže siahnuť po druhu Bamboo Názov dostal podľa spôsobu balenia do suchých bambusových listov. Na prípravu nápoja sa z bambusu kus odreže a čaj sa vysype

Dymové čaje

K najznámejším dymovým teda údeným čajom patrí Lapsang Sou-čong. Zreteľnú chuť dymu získava pomalým ohrievaním zo slabo tlejúceho, najčastejšie borovicového dreva

Indický čaj

Hlavné druhy čaju z Indie sú Darjeeling, Assam a Nilgiri Darjeeling sa pestuje v Himalájach, vo výškach až do 2500 metrov nad morom. Zbiera sa tri až štyrikrát do roka.

Skryť Vypnúť reklamu

Zbery sa líšia kvalitou. Najob ľúbenejší je prvý zber, má sviežu chuť a vôňu. Druhý zber na začiat ku obdobia daždbv má plnú, výraz nú chuť a vôňu, tretí zber sa robí po období dažďov

Základným čiernym čajom je Darjeeling Badamtam, po zaliatí má zlatistú farbu. Z prvého jarného zberu pochádza Darjeeling Phuhuri First Flush, má veľmi jemnú chuť K vysokohorským čajom patria Darjeeling Sungma First Flush zo záhrady Sungma v údolí RungBong (nadmorská výška 1420 až 2360 metrov) a Darjeeling Castleton Second Flush - druhý hlavný zber vyzretej chuti zo záhrady Castleton v údolí Kurseong (980 až 2300 metrov)

Assamské čaje Zaloni či No-naipara First Flush majú oproti i darjeelingským čajom tvrdšiu chuť

Japonský čaj

Najkvalitnejší čaj sa pestuje v ob lasti Udži pri meste Kjótó, nasle dujú oblasti Šizouka, Kagošima, Ibaraki a Miye

Skryť Vypnúť reklamu

V Japonsku sa vyrábajú len zelené čaje určené väčšinou pre domáci trh.

Existuje deväť základných druhov zeleného japonského čaju: Sencha, Gyokuro, Maccha, Matcha, Bancha, Houjicha, Mecha, Kukicha, Genmaicha.

Sencha je slávny čaj s plochými listami. Pestuje sa na priamom slnku, po zbere sa naparuje, zvíňa a suší. Obsahuje povzbudzujúce látky.

Genmaicha je čaj, do ktorého sa po sušení pridáva pražená ryža (genmai). Čaj má vďaka tomu veľmi typickú chuť a mierne dymovú vôňu

Bancha je štandardný druh, nižšej kvality ako Sencha, vhodný na kaž dodenné pitie. Dobre uhasí smäd.

Kokeicha sa vyrába zo stoniek rozomletých na prášok. Je zlisovaný, nakrájaný na rezančeky a pou žíva sa pri čajových obradoch.

Gyokuro je čaj vysokej kvality sa pestuje na triedených poliach za krytý rohožami. Má tmavý list, ktorý sa môže zalievať aj viac raz a svoju arómu pritom nestratí.

Skryť Vypnúť reklamu

Matcha je takisto mletý, výrazne zelený čaj vysokej kvality. Používa sa predovšetkým na čajové obrady, ale aj ako prísada k pokrmom V horúcej vode sa rozšľaháva bam busovou metličkou

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Maturuješ? Vyber si oblasť uplatnenia a študuj čo ťa baví!
  2. Štúdium práva moderne, prakticky aj po anglicky!
  3. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  4. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  5. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  6. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  7. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  8. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  9. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  10. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  1. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  2. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  3. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  4. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  5. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  6. FVT orientovaná na modernú výučbu prepojenú s praxou
  7. 26 years of providing you with essential information
  8. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  9. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  10. Tieto farmy dávajú prácu domácim. A podporujú región
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 25 256
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 13 824
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 10 421
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 9 862
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 8 060
  6. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 7 296
  7. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 6 977
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov 6 615
  9. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 741
  10. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 5 372
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu