Potrebujeme: 40 g masti, 30 g hladkej múky, vodu, soľ, 100 g húb, 300 g zemiakov, 100 g hrubej múky, 1 vajce, zelenú petržlenovú vňať.
Postup: Z masti a múky pripravíme tmavú zápražku, zalejeme vodou, osolíme a necháme
prejsť varom, potom pridáme na malé kocky pokrájané očistené zemiaky a huby. Z múky a vajca pripravíme cesto, postrúhame ho na strúhadle, pridáme do polievky a varíme, kým všetko nezmäkne. Nakoniec pridáme nadrobno posekanú petržlenovú vňať. František Šingovský, Košice
Kyslá hubová polievka
Potrebujeme: 1 lyžicu oleja, 1/2 cibule, 150 g húb, soľ, bobkový list, mletú červenú papriku, 1 väčší zemiak, 2 dl mlieka, 40 g hladkej múky, ocot.
Postup: Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme umyté, očistené pokrájané huby a chvíľu podusíme. Pridáme vodu, soľ, bobkový list, mletú červenú papriku a varíme do polomäkka. Pridáme očistený, na kocky pokrájaný zemiak a dovaríme. V mlieku rozhabarkujeme múku a hotovú polievku zahustíme. Necháme chvíľu povariť a potom dochutíme octom. František Šingovský, Košice
Rybacia cesnačka
Potrebujeme: 250 g rybieho filé, 3 zemiaky, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kečupu, 1 lyžicu krupice, 1 vajce, soľ, majorán, opražené chlebové kocky a postrúhaný syr.
Postup: Do hrnca dáme asi 1,5 litra vody, vložíme do nej kúsky rybieho mäsa, očistené na kocky pokrájané zemiaky a premyté krúpy. Pridáme soľ, roztlačený cesnak a uvaríme do mäkka. Do vriacej polievky pomaly zavaríme krupicu a primiešame rozšľahané vajce. Hotovú dochutíme majoránom. Pred podávaním do každej porcie dáme opražený chlieb a nakoniec posypeme postrúhaným syrom.
Denisa Mušková, Vojňany
Šošovicová polievka so sušenými slivkami
Potrebujeme: 350 g šošovice, 150 g sušených sliviek, 80 g oleja, 50 g hladkej múky, 100 g mlieka, ocot, soľ, cukor.
Postup: Prebratú a umytý šošovicu dáme variť do primeraného množstva vody. K napoly uvarenej šošovici pridáme sušené slivky a dovaríme do mäkka. Z oleja a múky urobíme svetlú zápražku, rozriedime mliekom, vlejeme do polievky a chvíľku povaríme. Dochutíme octom, soľou a cukrom.
Katarína Michalčíková, Košice
