Ak nám niečo zvyšuje pulz, tlak či cholesterol, káva

to určite nie je. Oficiálne odporúčania, aby sa ľudia so zvýšeným krvným tlakom vyhýbali káve, sú už minulosťou. Väčšina lekárov sa zhoduje v tom, že

pre zdravého človeka je pôsobenie kofeínu neškodné. Nie je to pravý vinník

Seriózne výskumy vo svete už ukázali, že časté úmrtia, ktoré sa jej pripisovali, vyplývali z toho, že väčšina kávičkárov pri vychutnávaní svojho obľúbeného nápoja dosť silno fajčí. Teda nie kofeín, ale nikotín je tým obávaným zabijakom. Úloha kávy pri vzniku kardiovaskulárnych chorôb a infarktu myokardu nie je dokázaná. "U niektorých ľudí pitie kávy hrozbu ischemickej choroby srdca zvýšilo, u iných sa takáto súvislosť nenašla. Tieto rozdiely spôsobujú okrem iného aj odlišné spôsoby prípravy kávy, ktoré môžu mať vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a môžu sa prípadne na rozvoji ischemickej choroby srdca spolupodieľať," vysvetľuje internista MUDr. Peter Jarovský.

Takisto neexistujú dôkazy, že by pitie kávy spôsobovalo dramatické zvyšovanie krvného tlaku. Osoby, ktoré trpia vysokým tlakom by však mali vedieť, že dve či tri šálky kávy vypité v krátkom čase po sebe môžu ich krvný tlak o čosi zvýšiť. Tento efekt sa potom môže udržať ďalšie dve až tri hodiny.

Koľko šálok je

tak akurát?

Oficiálna maximálna bezpečná denná dávka kofeínu je okolo 1,5 gramu. Za deň by ste museli vypiť desať šálok silnej alebo 30 šálok slabšej kávy. V siedmich gramoch mletej kávy je približne 0,05 gramu kofeínu. Jedna, dve ani tri šálky takejto kávy by nemali uškodiť. Zbavia vás pohodlne pocitu únavy a zlepšia náladu. Dokonca ani "smrťáky", ktoré si občas dožičíme na prebratie, neobsahujú viac ako 0,1 až 0,15 gramu kofeínu. Takéto dávky kofeínu však môžu vyvolať nervozitu a nespavosť.

Takže ak ste zdraví, nemáte problémy so srdcom, so žalúdkom, pankreasom a obličkami, "smrťáky" vás nepoložia.

Nie na prázdny žalúdok

Dávať si kávu nalačno nerobí dobre nášmu žalúdku. Prebúdza sa, a preto si žiada jemnejšie privítanie. Káva nalačno pôsobí agresívne na žalúdočné steny. Jej účinok na prázdny žalúdok sa dá prirovnať vyprážanému rezňu alebo hranolčekom.

Ak potrebujete na rozlepenie očí prebúdzač v podobe silnej kávy nalačno, dajte si do šálky aj mlieko, ktoré čiastočne neutralizuje negatívne vplyvy.

Zalievanú radšej nie

Je to najškodlivejší spôsob prípravy kávy. Podľa fajnšmekrov doslova barbarský spôsob. Ani lekári takú kávu neodporúčajú. "Pitím zalievanej , nesprávne nazývanej aj tureckou kávou, sa do zažívacieho traktu dostávajú kávové zrniečka, ktoré rozleptávajú steny žalúdka a čriev," hovorí gastroeneterológ MUDr. Jozef Majko.

Nefiltrovaná káva môže tiež zvyšovať hladinu cholesterolu. Ľudia, ktorí pijú zalievanú kávu, majú koncentráciu cholesterolu v krvi o päť až desať percent vyššiu, než tí, čo pijú kávu filtrovanú. Práve papierové filtre zadržiavajú kaveol a kafestol, látky zodpovedné za zvyšovanie množstva tuku v krvi.

Ak sme si už na zalievanú kávu zvykli, robte si ju tak, aby čo najmenej škodila.

Kávu zalejte, ale zamiešajte ju iba raz, aby sa zbytočne nemútila. Treba ju vypiť hneď po zaliatí. Dlhým kontaktom vody s kávou sa totiž káva "pripáli". Horúca voda je pri tomto spôsobe prípravy v kontakte s kávou tak dlho, že sa uvoľňujú škodliviny obsiahnuté v usadenine.

Pozor na predávkovanie

Ak pijete viac ako päť šálok denne, po čase vám aj to môže byť málo. Náruživí kávičkári-workoholici to poznajú: jednoducho ani piata či dokonca šiesta šálka ich už neobčerství. Organizmus si totiž po istom čase pýta stále viac kofeínu. Ak si svoju dennú dávku nemôžete dať, skoro zistíte, že trpíte tzv. ústupovými symptómami, ako je únava, vyčerpanosť, bolesti hlavy a podráždenosť. Vtedy je vhodné pokúsiť sa pitie kávy výrazne obmedziť alebo sa jej úplne vzdať. Energiu skúste načerpať inak.

Je dobré vedieť, že kofeín môže zvyšovať energiu len vtedy, ak je v organizme ešte nejaká prítomná. Ak sme absolútne unavení a vyčerpaní, môže mať aj opačný účinok, po káve sa môže dostaviť pocit ospalosti a zívanie, najmä u duševne pracujúcich.

Kedy hrozí

predávkovanie kofeínom?

"Táto možnosť tu je, avšak len teoretická. Smrteľná dávka kofeínu sa odhaduje na 5 až 10 gramov.

Človek by musel v rozpätí niekoľkých minút vypiť vyše 70 silných alebo až sto slabých šálok kávy," hovorí lekár internista MUDr. Peter Szabo.

Text: Eva Hrdinová

Foto GORAN