Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Tučný štvrtok je v Poľsku sviatkom šišiek

Aj tento rok zjedli Poliaci niekoľko stotisíc šišiek, aby oslávili blížiaci sa koniec karnevalového obdobia. Prichádza 40 dní predveľkonočného pôstu, a to je ten správny čas pre obľúbený cukrársky výrobok zvaný v Poľsku „paczek – ponček“ – teda dozlata ..


Pracovníčky varšavskej cukrárne Blikle pripravujú šišky. FOTO – ČTK



Aj tento rok zjedli Poliaci niekoľko stotisíc šišiek, aby oslávili blížiaci sa koniec karnevalového obdobia. Prichádza 40 dní predveľkonočného pôstu, a to je ten správny čas pre obľúbený cukrársky výrobok zvaný v Poľsku „paczek – ponček“ – teda dozlata vypražená šiška.

Sviatkom šišiek je posledný štvrtok pred popolcovou stredou. Tento štvrtok sa v Poľsku volá tučný alebo mastný. To preto, že pred nadchádzajúcim pôstom je podľa tradície nutné zjesť niečo veľmi tučné. Dnes by sme povedali veľmi kalorické. Túto podmienku šiška ideálne spĺňa, pretože v sebe skrýva až 250 kalórií.

Skryť Vypnúť reklamu

Legenda o sviatku hovorí, že šišky začali pripravovať krakovské trhovkyne. V 17. storočí v Krakove žil radný menom Combre, ktorý bol na miestnych trhovcov veľmi prísny. Raz, keď sa už februárové karnevalové veselie chýlilo ku koncu, priniesla sa k trhovkyniam zvesť, že Combre zomrel. Trhovkyne od radosti pripravili veľkú oslavu, na ktorej všetkých prichádzajúcich obdarovali šiškami. Odvtedy sa tradícia udržiava.

Šiška sa do Poľska dostala z Rakúsko-Uhorska a tunajšia šľachta si túto sladkú pochúťku veľmi obľúbila. Poľská šiška sa predsa len od tej viedenskej trochu líši. Viedenskú šišku plnili marhuľovou marmeládou. V 18. storočí sa v Poľsku ešte marhule nepestovali. Tunajší cukrári preto šišky plnili višňovým alebo šípkovým lekvárom.

Najlepšie šišky v Poľsku robia vo varšavskej cukrárni Blikle. Robia ich už od roku 1869. Aj tento rok sa ťahal od jej predajne v centre Varšavy niekoľko desiatok metrov dlhý rad, ktorý počas dňa ešte rástol. „Šišky na Tučný štvrtok začíname robiť už dva dni dopredu. Pracujeme vo dne v noci a pripravíme 200-tisíc šišiek. Ešte sa nestalo, že by nám nejaké zostali,“ hovorí obchodný riaditeľ Blikle Slawomir Chrzczonowicz.

Skryť Vypnúť reklamu

Šišky sa na koniec karnevalu jedia v Poľsku prakticky všade. Ľudia si ich nosia domov, jedia v práci, deti si ich nosia so sebou do školy.

V jedení šišiek sa dokonca robia súťaže. Je to veľmi náročná disciplína. Nielen preto, že zjesť 10 a viac šišiek je náročné, ale aj preto, že súťaž má veľmi striktné pravidlá. Súťažiaci majú zakázané sa olizovať. Vyzerá to možno ako veľmi banálna podmienka, ale skúste zjesť niečo veľmi sladké, poliaté lepkavou cukrovou polevou a potom si len tak mimochodom neolízať pery.

PRE SME – PAVEL NOVÁK, Český rozhlas, Varšava

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  6. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  9. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  10. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 27 417
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 24 705
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 11 833
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 287
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 787
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 693
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 532
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 572
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 513
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 476
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Keď začal boj s extrémizmom prinášať výsledky, prokuratúra ho ide oslabiť

Samostatné oddelenie špeciálnej prokuratúry má dnes päť ľudí.

Milan Mazurek v budove Najvyššieho súdu (vpravo).
Dobré ráno

Dobré ráno: Obvinili Fica, Kotlebu aj Mazureka. Teraz im hrozí zánik

Pripravuje sa reorganizácia prokuratúry.

Komentár Zuzany Kepplovej

Žilinka vykročil ľavou

Rozpustenie Honzovho úradu sa nezdá ako dobrý začiatok perestrojky na prokuratúre.

Zuzana Kepplová.

Koronavírus: V Česku pribudlo takmer 10-tisíc nových prípadov (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 226-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 637 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

Ilustračné foto.