2. Akýkoľvek cenník nápojov v celom hoteli neexistuje (s výnimkou coctail menu).
3. Systém obsluhy je založený na čašníkoch (nosičoch) a vrchných čašníkoch, čo vystavujú účty a inkasujú. Keď príde na platenie, nosič vystaví účet z registračnej pokladne, ktorý putuje vrchnému na ďalšiu úpravu.
Vrchný čašník ručne prepíše účet takto:
- ceny všetkých jedál ostanú zachované,
- priúčtuje couvert 50,- peňazí na osobu,
- vymyslí si ceny všetkých nápojov - podľa nálady vrchného môže pivo stáť od 80,- do 300,- peňazí (namiesto 59,-),
- k súčtu pripočíta 15 %, akože servis a zvýrazní celkovú sumu.
Tento systém funguje za predpokladu, že hostia sú cudzinci (99 %) a nosič pod hrozbou straty zamestnania účet domácich hostí označí dohodnutým spôsobom.
Dennodenné sťažnosti hostí aj za asistencie polície ostávajú nevypočuté a neuznané. Väčšina hostí aj tak počíta s tým, že ich na exponovanom turistickom mieste okradnú...
P.S. Opisovaný spôsob okrádania sa netýka spoločnosti, v ktorej pracujem!
skripko.blog.sme.sk
Autor: PETER ŠKRIPKO
