Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Bryndzu zrejme s úniou uhráme

BRATISLAVA – Bryndzu považujeme za našu národnú špecialitu, aj keď pochádza z Rumunska. Pri rokovaniach s Európskou úniou preto žiadame výnimku na jej výrobu tradičným spôsobom – z nepasterizovaného mlieka. „Pri bryndzi a ďalších výrobkoch, ktoré s

BRATISLAVA – Bryndzu považujeme za našu národnú špecialitu, aj keď pochádza z Rumunska. Pri rokovaniach s Európskou úniou preto žiadame výnimku na jej výrobu tradičným spôsobom – z nepasterizovaného mlieka. „Pri bryndzi a ďalších výrobkoch, ktoré sa týkajú spracovania mlieka, pokiaľ budeme veľmi taktickí, samozrejme, dostaneme výnimku. Pri veciach, ktoré sú pre nás charakteristické, dokážeme presadiť naše požiadavky. Ale bude to dlhé a ťažké rokovanie,“ myslí si podpredsedníčka vlády Mária Kadlečíková.

Skryť Vypnúť reklamu

Pri tradičnej výrobe z nepasterizovaného ovčieho mlieka sa prípadné choroboplodné baktérie v syre ničia kyslomliečnym kvasením. Trh únie má iné pravidlá – mlieko na výrobu syrov musí prejsť riadnou pasterizáciou, aby sa baktérie zničili teplom.

„Vyrábať bryndzu nám nikto nezakáže. Budú však prísne dohliadať, aby sa pri výrobe dodržiavali hygienické predpisy. Ochrana spotrebiteľa je v únii prvá,“ hovorí Miček z ministerstva pôdohospodárstva.

Problémom by nemala byť bryndza vyrobená v mliekarňach – tam je aj pri manipulácii s nepasterizovaným mliekom zabezpečená kontrola finálneho výrobku, ktorý sa dostáva na trh. Horšie to bude s malovýrobou na salašoch. Hygienické predpisy únie stanovujú, že tam, kde sa pracuje s mliekom, musí byť splachovací záchod, kvalitný septik, vodovodný kohútik a neškodlivá voda, dokonca nepriepustná podlaha.

Skryť Vypnúť reklamu

„Bryndza je jednou zo špecialít, ktorá by mohla preraziť na trhu únie. Aj keď sem chodia ľudia z komisie a ochutnajú ju, tak im veľmi chutí. Len si nesmieme pokaziť renomé tým, že by už prvá zásielka, ktorú pošleme na európske trhy, bola kontaminovaná,“ hovorí Miček.

Do salašov bude treba investovať, aby spĺňali aspoň základné hygienické podmienky. Ďalšou možnosťou je, že bryndzu vyrobenú v drevených kolibách budeme predávať len na domácom trhu.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  6. Magazín SME Ženy už v predaji
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  2. Magazín SME Ženy už v predaji
  3. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  6. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  7. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 251
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 24 476
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 18 381
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 153
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 17 097
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 14 654
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 366
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 11 655
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 350
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 291
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Prezidentka: Plošné testovanie sa nedá zrealizovať

Matovič verí, že sa zdravotníkov sa ešte v piatok prihlási dosť

Prezidentka Zuzana Čaputová.

Koronavírus na Slovensku: Celoplošné testovanie sa podľa Čaputovej nestihne. Matoviča vyzvala prehodnotiť postihy (minúta po minúte)

Celkovo sa koronavírusom na Slovensku nakazilo 55 091 ľudí. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 212 obetí.

Prezidentka Zuzana Čaputová.
Krcho

Žilinská nemocnica varuje pred režimom vojnovej medicíny

Bojnická nemocnica už nevie vyčleniť ďalšie lôžka pre pacientov s Covidom.

Väčšina nemocníc má dostatok lôžok. Avšak hlavne tým na severe Slovenska začínajú akútne chýbať zdravotníci.