Umelecký pseudonym si zvolil podľa svojho obľúbeného alkoholu. Komponovanie bolo iba jeho vedľajšou činnosťou, pôvodným povolaním bol železničiar a v službách brazílskych železníc strávil 40 rokov. Carlosa Cachacu mnohí označovali za nekorunovaného kráľa samby. Do sŕdc fanúšikov latinskoamerickej hudby sa navždy zapísal nezabudnuteľnými melódiami ako Nao quero mais amar a ninguem (Už nikdy nechcem nikoho milovať) či Alvorada. Okrem toho bol posledným žijúcim zakladateľom tzv. mangueirskej školy samby, ktorá dostala meno podľa jednej zo severných štvrtí brazílskej metropoly preslávenej veľkolepými karnevalmi.