u z čias habsburskej monarchie. Karel Minařík, klavirista, ktorý dlhé roky hrával aj v hlavnom meste Rakúska, sa rozhodol v štýlovo zariadenej kaviarni, pomenovanej po manželke cisára Franza Jozefa Sisi, ponúknuť komorné prostredie na príjemné stretávanie sa ľudí. „Typické viedenské kaviarne majú tristoročnú tradíciu. Boli miestom stretnutí a debát osobností kultúry, politiky, umelcov, lekárov, tvoria osobitnú kultúru viedenského spoločenského života,“ hovorí K. Minařík, ktorý bude posedenie v kaviarni spríjemňovať hrou na klavíri. Na počúvanie budú od piatej popoludní do ôsmej-deviatej večer znieť staré viedenské pesničky, operetné melódie, ale aj jazz. Kaviareň bude otvorená každý deň od desiatej dopoludnia do polnoci, podávať sa tu bude viedenská štrúdľa, rôzne tortové rezy, medzi nimi vychýrená Sacherova torta, ale aj torta Sisi a okolo dvadsať druhov typických viedenských káv. Sisi, od smrti ktorej uplynie v tomto roku sto rokov, bude pripomínať okrem názvu kaviarne aj figurína oblečená v dobových šatách.