Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Rómska kuchárka láka aj Nerómov

KOŠICE (SME - eb) - Gója sú bravčové črevá, naplnené zemiakmi a múkou, ochutenými cesnakom, vegetou, korením, soľou a olejom. Treba ich variť 45 minút, potom upiecť na plechu a na svete je jedno z najlepších a najpopulárnejších jedál rómskej kuchyne.

Aj "gadžovia", ktorým sa v rómskych domácnostiach podarilo góju ochutnať, vravia, že sa vyrovná najvyberanejším lahôdkam. Recept na góju je jedným z viac ako sto rómskych špecialít v unikátnej kuchárskej knihe, ktorá vyšla v uplynulom roku. Rómska kuchárka vznikla z podnetu Nadácie Minority Rights Group - Slovakia s podporou Nadácie otvorenej spoločnosti. Zostavovateľom trvalo celý rok, kým s pomocou rómskych žien recepty v ich domácnostiach nazbierali. Výsledkom je však kniha, o ktorú sa mimoriadne interesujú aj Nerómovia, hoci zohnať ju je veľmi ťažké, pretože vyšla v náklade iba 700 kusov. Recepty sú v slovenskom i rómskom jazyku. Majitelia si knihu žiarlivo strážia a neradi ju dávajú z rúk. Okrem slávnej góje sú medzi receptmi i guláš z konského mäsa, vyprážané držky, rezne z bravčového vemena a ďalšie dobroty z mäsa, zeleniny, húb, resp. široký sortiment najmä ovocných koláčov. V knihe sú však aj viaceré jedlá, ktoré dokážu rómske ženy vyčariť takmer z ničoho, ako napr. zemiaky na chudobný spôsob, ťapky, džatky a ďalšie, na ktorých prípravu stačia zemiaky, múka, cibuľa a masť. Ako uviedla zostavovateľka pozoruhodnej rómskej kuchárky Lýdia Kudličková, na vzniku knihy sa ochotne podieľali mnohí Rómovia a práca na nej prispela k prehĺbeniu porozumenia medzi všetkými jej tvorcami a adresátmi.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  5. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Zelená Bratislava
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  3. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  4. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  5. Bezbariérové vozidlo
  6. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Zelená Bratislava
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 514
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 15 727
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 487
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 302
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 154
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 440
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 478
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 351
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 259
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 017
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu