Piatok, 26. február, 2021 | Meniny má ViktorKrížovkyKrížovky
PRIVRETÝMI OČAMI

Huby ako liek aj jed

Okolo Vianoc tlač informovala, že skupinka slovenských športovcov sa priotrávila jedovatými hubami. Našťastie, nikto nezomrel. Mne o tom rozprávali viacerí ľudia a zistil som, že Slováci huby nielenže radi jedia, ale ich aj zbierajú a radi sa o tom ...

Okolo Vianoc tlač informovala, že skupinka slovenských športovcov sa priotrávila jedovatými hubami. Našťastie, nikto nezomrel. Mne o tom rozprávali viacerí ľudia a zistil som, že Slováci huby nielenže radi jedia, ale ich aj zbierajú a radi sa o tom rozprávajú. Napriek tomu v tunajších obchodoch žiaden extra výber húb nevidím.

V Japonsku, naopak, je výber húb veľký a jeme ich radi a často. Denne varíme jedlá napríklad zo shiitake (čítaj šítake). Sú to lacné huby čiernej farby a dajú sa veľmi dobre uskladňovať sušené. Asi aj preto som ich objavil v niektorých obchodoch na Slovensku. Shiitake rastú na dubových a bukových pňoch.

Skryť Vypnúť reklamu

Matsutake (čítaj macutake) je kráľom hríbov. Rastie z pôdy v borovicových lesoch a v umelom prostredí sa nedá dopestovať. Zbiera sa pre výraznú vôňu. Tá je intenzívnejšia, keď hríb ešte nemá otvorený klobúčik, preto je hľadanie matsutake náročné. Zbierajú sa, keď sú vyrastené asi dva centimetre nad zemou. Ich sezóna je na jeseň. Sú veľmi chutné, ale nedokážem vám ich chuť dokonale opísať, pretože som nemal veľa príležitostí ich jesť. Sú vzácne a veľmi drahé. Samozrejme, závisí to od úrodnosti sezóny, jedna plodnica vysoká 15 cm však stojí v prepočte obyčajne od 1000 do 1300 korún.

Toto je historka, ktorá hovorí za všetko. Jeden môj spolužiak si priniesol do školy obed a chválil sa, že mu mama uvarila typické jedlo z tejto huby, teda ryžu s matsutake. Neuveriteľne sa vystatoval, takže keď otvoril obedár, všetci sme boli zvedaví. V jeho porcii sme však matsutake nevedeli nájsť. Až keď sme celú porciu preskúmali, jeden chlapec objavil v kope ryže jediný malý hríbik a - zjedol ho. Pyšný spolužiak sa poriadne rozzúril.

Skryť Vypnúť reklamu

V súčasnosti cena matsutake kvôli importu z Kórey a Kanady klesá. Tie z dovozu sú oveľa lacnejšie, Japonci však tvrdia, že naše sú lepšie. Počul som, že asi pred piatimi rokmi istý švédsky vedec našiel v Európe hubu s názvom T. nauseosum, ktorá je pravdepodobne identická s matsutake. Ak je to pravda a ak táto huba rastie aj na Slovensku, je to šanca na dobrý biznis.

V Japonsku huby nielen jeme, ale používame ich aj ako lieky. Najpopulárnejšia je teraz huba Agaricus blazei murril. Jej popularita vzrástla po tom, ako ju jeden doktor našiel v lokalite pri brazílskom Sao Paule a potvrdilo sa, že v miestach, kde huba rastie, sa obyvateľstvo vyznačuje dlhovekosťou a netrpí stareckými chorobami. Táto huba obsahuje beta D glukan, ktorý pôsobí aj ako prevencia rakoviny. Stimuluje imunitný systém. Japonci a Američania teraz berú ako súčasť každodenného života aj užívanie doplnkov stravy s obsahom výťažku z tejto huby. Je to biznis alebo realita? V Japonsku to spôsobilo chaos. Jedni tvrdia, že pravé účinky majú iba huby dovezené z Brazílie, iní sa snažia vypestovať ich aj v Japonsku a hovoria, že účinky musia byť rovnaké. Podaktorí jedia toľko tabliet s výťažkami z huby, že si spôsobia iné ochorenie. V Japonsku nie je na niektorých potravinových doplnkoch dovolené uvádzať názov choroby, na ktorú vplývajú. V prípade tejto huby sa na ľudí odvšadiaľ valí reklama, a tiež nie je nikde oficiálne povedané to, čo si ľudia už roky šepkajú a čomu veria. V každom prípade, Japonci majú radi huby rovnako ako Slováci.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Študuj perspektívne programy!
  2. Si maturant? Vyber si kvalitu a príď študovať pod Zobor!
  3. Ivan Krechňák: Robiť niečo, čo máš rád, je na nezaplatenie
  4. Študuj ekonómiu na špičkovej škole a odštartuj svoju kariéru!
  5. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tradíciou!
  6. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  7. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  8. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  9. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  10. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto!
  1. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  3. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  4. Dáma s pávím pierkom
  5. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  6. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. 2. ročník Social Awards Slovakia prichádza
  9. MetLife spustila online nahlasovanie poistných udalostí
  10. Minulý rok boli v priemere ukradnuté takmer tri autá denne
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 14 729
  2. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 13 096
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 7 318
  4. Ako vyzerá majetok Slovákov? Zvyšuje sa najmä z jedného dôvodu 7 226
  5. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 7 133
  6. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 875
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 388
  8. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 987
  9. Zažite farebný Marakéš a hory Atlasu so slovenským sprievodcom 5 000
  10. Trnavská univerzita: 385 rokov akademickej excelentnosti 4 038
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Prezidentka Zuzana Čaputová počas pietnej spomienky Jána Kuciaka a Martiny Kušnírovej pri pamätníku na Námestí SNP v rámci tretieho výročia ich vraždy.

Z produkcie tých, ktorým dal šancu, aby zlepšili Slovensko, by bol Kuciak zronený.

25. feb
Saudskoarabský korunný princ Muhammad bin Salmán a Džamál Chášukdží.

Washington zavedie opatrenia súvisiace s kauzou zavraždeného novinára.

1 h

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 300-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 6 966 obetí. Opatrenia riadi covid automat.

15 h