Pondelok, 29. november, 2021 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Huby ako liek aj jed

Okolo Vianoc tlač informovala, že skupinka slovenských športovcov sa priotrávila jedovatými hubami. Našťastie, nikto nezomrel. Mne o tom rozprávali viacerí ľudia a zistil som, že Slováci huby nielenže radi jedia, ale ich aj zbierajú a radi sa o tom ...

Okolo Vianoc tlač informovala, že skupinka slovenských športovcov sa priotrávila jedovatými hubami. Našťastie, nikto nezomrel. Mne o tom rozprávali viacerí ľudia a zistil som, že Slováci huby nielenže radi jedia, ale ich aj zbierajú a radi sa o tom rozprávajú. Napriek tomu v tunajších obchodoch žiaden extra výber húb nevidím.

V Japonsku, naopak, je výber húb veľký a jeme ich radi a často. Denne varíme jedlá napríklad zo shiitake (čítaj šítake). Sú to lacné huby čiernej farby a dajú sa veľmi dobre uskladňovať sušené. Asi aj preto som ich objavil v niektorých obchodoch na Slovensku. Shiitake rastú na dubových a bukových pňoch.

Skryť Vypnúť reklamu

Matsutake (čítaj macutake) je kráľom hríbov. Rastie z pôdy v borovicových lesoch a v umelom prostredí sa nedá dopestovať. Zbiera sa pre výraznú vôňu. Tá je intenzívnejšia, keď hríb ešte nemá otvorený klobúčik, preto je hľadanie matsutake náročné. Zbierajú sa, keď sú vyrastené asi dva centimetre nad zemou. Ich sezóna je na jeseň. Sú veľmi chutné, ale nedokážem vám ich chuť dokonale opísať, pretože som nemal veľa príležitostí ich jesť. Sú vzácne a veľmi drahé. Samozrejme, závisí to od úrodnosti sezóny, jedna plodnica vysoká 15 cm však stojí v prepočte obyčajne od 1000 do 1300 korún.

Toto je historka, ktorá hovorí za všetko. Jeden môj spolužiak si priniesol do školy obed a chválil sa, že mu mama uvarila typické jedlo z tejto huby, teda ryžu s matsutake. Neuveriteľne sa vystatoval, takže keď otvoril obedár, všetci sme boli zvedaví. V jeho porcii sme však matsutake nevedeli nájsť. Až keď sme celú porciu preskúmali, jeden chlapec objavil v kope ryže jediný malý hríbik a - zjedol ho. Pyšný spolužiak sa poriadne rozzúril.

Skryť Vypnúť reklamu

V súčasnosti cena matsutake kvôli importu z Kórey a Kanady klesá. Tie z dovozu sú oveľa lacnejšie, Japonci však tvrdia, že naše sú lepšie. Počul som, že asi pred piatimi rokmi istý švédsky vedec našiel v Európe hubu s názvom T. nauseosum, ktorá je pravdepodobne identická s matsutake. Ak je to pravda a ak táto huba rastie aj na Slovensku, je to šanca na dobrý biznis.

V Japonsku huby nielen jeme, ale používame ich aj ako lieky. Najpopulárnejšia je teraz huba Agaricus blazei murril. Jej popularita vzrástla po tom, ako ju jeden doktor našiel v lokalite pri brazílskom Sao Paule a potvrdilo sa, že v miestach, kde huba rastie, sa obyvateľstvo vyznačuje dlhovekosťou a netrpí stareckými chorobami. Táto huba obsahuje beta D glukan, ktorý pôsobí aj ako prevencia rakoviny. Stimuluje imunitný systém. Japonci a Američania teraz berú ako súčasť každodenného života aj užívanie doplnkov stravy s obsahom výťažku z tejto huby. Je to biznis alebo realita? V Japonsku to spôsobilo chaos. Jedni tvrdia, že pravé účinky majú iba huby dovezené z Brazílie, iní sa snažia vypestovať ich aj v Japonsku a hovoria, že účinky musia byť rovnaké. Podaktorí jedia toľko tabliet s výťažkami z huby, že si spôsobia iné ochorenie. V Japonsku nie je na niektorých potravinových doplnkoch dovolené uvádzať názov choroby, na ktorú vplývajú. V prípade tejto huby sa na ľudí odvšadiaľ valí reklama, a tiež nie je nikde oficiálne povedané to, čo si ľudia už roky šepkajú a čomu veria. V každom prípade, Japonci majú radi huby rovnako ako Slováci.

Skryť Vypnúť reklamu

Inzercia - Tlačové správy

  1. Získaj náskok pred štartom
  2. Chcete vedieť, kto fotí influencerky, celebrity a hviezdy?
  3. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  4. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  5. Dávajú osemročnú záruku. Batérie vyvíjajú už desať rokov
  6. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  7. Proxenta oficiálne potvrdila záujem o ďalšie investície na Kube
  8. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  9. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  10. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom
  1. Magnetickej rezonancie sa nemusia obávať ani klaustrofobici
  2. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Recruitment allowance as an employment recruitment instrument
  5. Compliance – who should be responsible?
  6. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  7. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  8. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Tipy na darčeky, ktoré potešia každú ženu
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 430
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 716
  3. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 10 962
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 6 840
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 124
  6. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 179
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 690
  8. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 2 562
  9. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 094
  10. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 071
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.

Potrebovali sme lockdown spolu s intenzívnym očkovaním, dostali sme toto.


28. nov
Muž na letisku v juhoafrickom Johannesburgu.

PCR testy odhalili viac ako 673-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 14 341 obetí. Lockdown opäť obmedzil život na Slovensku, vo štvrtok vstúpil do platnosti zákaz vychádzania.


a 4 ďalší 17 h
Marine Le Penová s Viktorom Orbánom.

Viktor Orbán sa ešte pokúsi zmeniť smerovanie Únie vytvorením krajne pravicového bloku.


Zsuzsanna Szelényi 6 h
Skryť Zatvoriť reklamu