Sobota, 31. október, 2020 | Meniny má AurelaKrížovkyKrížovky

Pozor na plesnivé orechy

Orechy a oriešky patria v tomto období k častejšie kupovaným druhom potravín. Vzhľadom na pomerne vysoký obsah tukov, a tým aj možné žltnutie je vhodné skladovať ich v chladničke. Pri teplotách pod 16 stupňov sa totiž v plodoch nevytvárajú nebezpečné ...

Orechy a oriešky patria v tomto období k častejšie kupovaným druhom potravín. Vzhľadom na pomerne vysoký obsah tukov, a tým aj možné žltnutie je vhodné skladovať ich v chladničke. Pri teplotách pod 16 stupňov sa totiž v plodoch nevytvárajú nebezpečné aflatoxíny, ktoré môžu mať v ľudskom tele rakovinotvorný účinok.

Plesnivé orechy treba vyhodiť. Niektorí spotrebitelia vylúskané jadrá orechov zavaria, lepšie je však častejšie nakupovať malé množstvo čerstvých plodov. "Stuchnutá aróma pri nákupe orechov je dôvodom k reklamácii," upozorňuje hovorkyňa Štátnej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie ČR Daniela Kolejková.

Skryť Vypnúť reklamu

Pri obľúbených jedlých gaštanoch treba dávať pozor aj na rozličných škodcov, naklíčenie, prípadne nadmernú povrchovú vlhkosť plodov. Pri kúpe orieškov, napríklad známych arašidov či pistácií, sa oplatí skontrolovať dátum balenia alebo minimálnej trvanlivosti. Varovať pred nákupom by mali viditeľné stopy plesní; poškodené plody nemožno použiť ani na spracovanie do pečiva. "Produkty plesní totiž často vydržia teplotu okolo sto stupňov," hovorí D. Kolejková.

Pri dovoze arašidov a pistácií kontroluje inšpekcia podľa predpisov Európskej únie obsah aflatoxínov, produktov plesne Aspergillus flavus. Z jednej šarže sa odoberá asi 30 kilogramov, a to až zo stovky miest. Do ďalšieho obehu ich inšpekcia uvoľní až po negatívnom laboratórnom rozbore.

Skryť Vypnúť reklamu

Orechy sú zvláštnou skupinou ovocia. Obsahujú zárodok ďalšej rastliny, a sú preto vynikajúcou zásobárňou energie, rastových látok i minerálov. Z nutričného hľadiska ich potravinári hodnotia ako komplexnú požívatinu, ktorá môže do značnej miery zmierniť dôsledky jednostranného stravovania.

(čtk)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  5. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  1. Nechajte zamestnancov vybrať si služobné auto, oplatí sa vám to
  2. Moringa a Ginkgo - pomocníci z prírody
  3. Pracujete? Vaše odvody zachraňujú podvýživené zdravotníctvo
  4. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  5. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  9. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  10. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 38 632
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 26 667
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 19 542
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 853
  5. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 15 441
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 237
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 564
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 11 421
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 072
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 10 875
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu