Burza otázok a odpovedí

Niektoré králiky z môjho chovu majú žltý tuk. V minulosti, keď som králiky zabil a vypitval, vždy mali biely tuk. Je to chyba? Možno takýto tuk používať v kuchyni?


Králiky – albíny majú predispozíciu k tvorbe žltého tuku.


FOTO – (AR)


T. O., Kežmarok

Väčšina králikov má biely tuk, žltý sa objavuje najmä pri albínoch. Žlté sfarbenie tuku spôsobuje rastlinné farbivo xantofyl, ktoré sa dostáva do organizmu zvierat spolu s krmivom. Xantofyl sa bežne rozkladá v pečeni a vylučuje sa z tela von. Pri spomínaných albínoch, ale aj pri niektorých iných krížencoch aj čistokrvných králikoch, sa xantofyl nerozloží a uloží sa do tukového tkaniva. Keďže ide o dedičnú predispozíciu (farba tuku sa prenáša z rodičov na potomstvo), chovatelia vyberajú na ďalšiu plemenitbu zvieratá z populácie s bielym tukom.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Treba pripomenúť, že žltý tuk a mäso králikov s takýmto tukom sú hygienicky nezávadné. Ide len o vizuálny nedostatok.

(inš)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Leto, ktoré musíš zažiť! - BACHLEDKA Ski & Sun
  2. CTP Slovakia sa blíži k miliónu m² prenajímateľnej plochy
  3. Ako mať skvelých ľudí, keď sa mnohí pozerajú za hranice?
  4. Expertka na profesijný rozvoj: Ľudia nechcú počuť, že bude dobre
  5. Zažite začiatkom mája divadelnú revoltu v Bratislave!
  6. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor
  7. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné
  8. Wolt Stars 2025: Najviac cien získali prevádzky v Bratislave
  1. Leto, ktoré musíš zažiť! - BACHLEDKA Ski & Sun
  2. Slovensko oslávi víťazstvo nad fašizmom na letisku v Piešťanoch
  3. CTP Slovakia sa blíži k miliónu m² prenajímateľnej plochy
  4. Zlaté vajcia nemusia byť od Fabergé
  5. V Košiciach otvorili veľkoformátovú lekáreň Super Dr. Max
  6. Ako mať skvelých ľudí, keď sa mnohí pozerajú za hranice?
  7. Ako ročné obdobia menia pachy domácich miláčikov?
  8. Probiotiká nie sú len na trávenie
  1. Myslíte si, že plavby nie sú pre vás? Zrejme zmeníte názor 6 581
  2. Expertka na profesijný rozvoj: Ľudia nechcú počuť, že bude dobre 6 302
  3. Unikátny pôrod tenistky Jany Čepelovej v Kardiocentre AGEL 4 712
  4. V Košiciach otvorili veľkoformátovú lekáreň Super Dr. Max 4 113
  5. CTP Slovakia sa blíži k miliónu m² prenajímateľnej plochy 3 332
  6. Jeho technológie bežia, keď zlyhá všetko ostatné 2 918
  7. Ako mať skvelých ľudí, keď sa mnohí pozerajú za hranice? 1 860
  8. The Last of Us je späť. Oplatilo sa čakať dva roky? 1 400
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu