Našťastie pre jeho priaznivcov to celkom tak nie je, pretože mu práve vychádza nová kniha Recepty z rodinného archívu alebo Všetko čo viem ma naučil môj dedo.
"Recepty z rodinného archívu som pred rokmi pravidelne uverejňoval v internetovom magazíne inZine. Myslím, že to bol nápad vydavateľa Kolomana Kertésza-Bagalu, že by sme mohli skúsiť urobiť z toho knihu, že by to mohlo byť úspešné. Do tretice k projektu pristúpila ilustrátorka Katas, bez ktorej si od istého času už neviem predstaviť žiadny môj knižný projekt," objasňuje vznik novinky Peter Pišťanek.
Základ rodinnej kuchárskej zbierky položil spisovateľov dedo - bratislavský čašník, neskôr devínskonovoveský krčmár, ktorý v mladosti precestoval kus sveta. Celý svoj život zhromažďoval najrôznejšie recepty, takže po sebe zanechal tri veľké fascikle plné zaujímavých, niekedy až bizarných receptov. Pišťanek tak mal naozaj z čoho vyberať, aj keď sám si vraj v kuchyni vyskúšal asi tretinu z publikovaných receptov.
"Preto sa to aj volá Recepty z rodinného archívu, a nie Recepty z Pišťankovej kuchárskej praxe. Kľúč k ich výberu bol vyslovene náhodný, intuitívny. Keď som v inZine napĺňal rubriku Gastro, prehrabával som sa tými fasciklami a čo ma oslovilo ako prvé, to som použil," priznáva spisovateľ, ktorý dedove recepty v novej knihe doplnil aj o 60 príbehov zo svojho tvorivého pera. "Tie príbehy ani tak nemajú do činenia s varením, ako s atmosférou môjho detstva stráveného v starobylej tehliarskej kolónii," dodal Pišťanek. Sám však svoj potenciál kuchára-amatéra objavil už v ranom detstve, keď prispel vlastným originálnym receptom na kondenzované kakao, ktoré získal zmiešaním sunaru a kakaa. Dnes však už svojmu prvému gastronomickému vynálezu neholduje. "Odkedy som sa dozvedel, že som s tým prišiel neskoro, a že "môj vynález" je už dávno vynájdený - dedo dokonca spomínal povojnové potravinové balíčky z UNRRA obsahujúce túto pochutinu, vrcholne sklamaný som zničil tajnú formulku a prešiel som na kondenzované kakao značky Pikao," uzatvára svoju kuchársku históriu Peter Pišťanek.
aj som
