Televízna hlásateľka a moderátorka Renata Špačková sa narodila v Humennom. Vyštudovala Vysokú školu ekonomickú v Bratislave a po konkurze nastúpila na miesto hlásateľky Slovenskej televízie. Teraz začína pôsobiť v TV Markíza. Je vydatá, má jedenásťročnú dcéru Romy.
Nepečie však nič zložité. Naposledy to bola napríklad bublanina s višňami, ktorá je hotová veľmi rýchlo. „Pre mňa je totiž podstatné, aby mala radosť Romy. Lebo jej sa raňajky bez niečoho sladkého už ani nerátajú.“
Aj keď varí rada, ešte v kuchyni zďaleka neovláda všetko, čo by chcela.
,,Nemám tým na mysli len zložité jedlá. Od maminy sa musím ešte naučiť napríklad kysnuté cesto, ale aj zavárať.“
Do zavárania sa pustila prvý raz až tento rok.
„Robila som višňovo-ríbezľový džem a na moje veľké prekvapenie mi vyšiel výborne. Takže sa chystám pokračovať. Navyše, celý byt od džemu nádherne voňal.“
Inšpiráciu na svoje kuchárske výtvory nachádza Renáta Špačková v kuchárskych knihách, rôznych televíznych seriáloch o varení a v časopisoch. ,,Najmä v českých bývajú skvelé recepty, ktoré si rada odkladám. Nemám v nich síce poriadok, ale keď neviem, čo variť, vždy medzi nimi nájdem taký, ktorý mi presne vyhovuje. Milujem víkendové rána, keď je ešte všade ticho, a ja si pri káve prezerám recepty a rozmýšľam, čo uvarím na obed.“
Chladnička bez salámy a párkov
Hoci manžel Renáty Špačkovej skončil hotelovú školu v Piešťanoch a vlastní reštauráciu, doma do varenia nezasahuje.
,,Je síce pravda, že som sa od neho po tejto stránke veľa naučila, on má však príliš veľa povinností na to, aby sa objavoval v našej kuchyni. A ani by som to nechcela. Ale vždy ma poteší, že keď čakáme hostí, varí manžel. Lebo takú divinu, akú pripraví on, by som ja nedokázala. A to ešte nehovorím, ako nádherne ozdobuje studené misy.“
Renáta Špačková takéto ,,parádne“ jedlá nerobí.
,,Skôr ma teší, keď každému chutí. Ale pravda je, že sa vždy usilujem jedlo niečím ozvláštniť. Pridať k základným surovinám niečo nové, zmeniť korenie či prílohy. U kamarátov majú úspech moje zapekané jedlá, ktoré sú síce na prípravu jednoduché, zložením surovín a chuťou však môžu byť vždy trochu iné.“
Rada robí aj šaláty s mäsom, kde sa tiež dajú suroviny rôzne kombinovať, a navyše, sú aj zdravé.
Lebo zdravá strava je pre moderátorku veľmi dôležitá.
,,Zelenina, cestoviny, ovocie, ryby, syry, jogurty, kvalitný olej a bylinky. To je základ. Salámy a párky u nás v chladničke nenájdete. Nie som však ani zástancom prísneho vegetariánstva či diét. Podľa mňa je najlepšia zlatá stredná cesta – počúvať svoje telo a uvažovať nad tým, čo jem, kedy a prečo.“
Fastfoody ju nelákajú
Keďže počas týždňa sa rodina Renáty Špačkovej nestíha pri jedle stretávať, cez víkendy sa to snaží hlásateľka napraviť.
,,Myslím si totiž, že najmä dieťa si potrebuje uvedomovať domov. Mať pocit, že sú tu rodičia, ktorí ho milujú, majú na neho čas, vypočujú si, čo má na srdci. No a k tomu patrí aj jedlo a jeho príprava. Ja si doteraz pamätám, ako sme s maminou a so sestrou varili a ako sme si pritom všetko predebatovali.“
Renáta Špačková však nezaúča dcéru len do tajov varenia, ale aj zásadám správneho prestierania a stolovania.
,,Na to si totiž potrpím. Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aby sme naň mali aj čas. Aby sa používal pekný porcelán, kvalitné príbory, sviečky, kvety. Romy si už na to tak zvykla, že keď zabudnem napríklad na servítky, automaticky mi ich podá.“
Práve preto, že jedlo si spája so spokojným a príjemným prostredím, nemá rada rýchle občerstvenie.
,,Rôzne plnené bagety či hamburgery naozaj nemusím mať. Samozrejme, Romy, ako vari všetky deti, ich miluje, ale dobre vie, že o párok v rožku sa nemusí u mňa ani pokúšať.“
Dôležitá je priestranná kuchyňa
Čo bolo pre moderátorku podstatné, keď si zariaďovala kuchyňu?
,,Chcela som, aby bola najmä priestranná. Aby sme sa do nej všetci pohodlne vošli a cítili sa tam dobre. A pochopiteľne, aby sa do linky vošlo všetko, čo potrebujem, a mala som to aj poruke. S manželom sme sa rozhodli pre kombináciu tmavomodrej farby s drevom a zatiaľ sme veľmi spokojní.“
Pokiaľ ide o kuchynskú techniku, rada využíva všetko, čo jej uľahčí prácu.
,,Mám rôzne mixéry, robot, odšťavovač, gril, mikrovlnku a navyše, moja mamina ma zásobuje ďalšími vecami. Stále má pocit, že ich potrebujem.“
MARCELA KOŠŤÁLOVÁ
FOTO – DESANA DUDÁŠOVÁ
