Helga Wylerová, ktorá s manželom vedie farmu v oblasti Brienz, tvrdí, že už majú približne 25 záujemcov, predovšetkým „meštiakov“ z oblasti Zürichu.
Tých zlákala ponuka na internete, podľa ktorej zákazníci zaplatia 380 švajčiarskych frankov za leto plus 40 centov za každý liter mlieka vyprodukovaného ich zvieraťom. O zvyšok sa postarajú robotníci na farme, zákazníci však predsa len musia na lúke odrobiť najmenej jeden deň, aby si svoj syr dodávaný na jeseň vyslúžili. Každá krava dodá za leto mlieko, ktoré stačí na výrobu 70-120 kilogramov syra.
Švajčiarski farmári často ponúkajú prenájom kráv reštauráciám, ktoré túžia mať vlastný upravený syr, súkromní klienti sa však na nich obracali len zriedkavo.
(tasr)
