Asi 3/4 kg bravčovej alebo hovädzej pečienky, 2 cibule, štvrť litra zeleninového alebo hydinového bujónu, štvrť litra sladkej smotany, estragón – pol viazaničky, alebo kávová lyžička prášku, trochu soli, čierneho korenia, hladkej múky na zahustenie a bieleho vína.

Pečienku nakrájame na rezančeky, osmažíme na oleji, pridáme na rezance pokrájanú cibuľu. Smažíme do sklovita. Potom osolíme, okoreníme. Zalejeme bujónom, povaríme a postupne pridáme smotanu rozšľahanú s múkou, estragón a všetky ďalšie prísady. Po 5 minútach odstavíme. Podávame s ryžou alebo s haluškami.