Ide o prvý test DNA na svete, ktorý identifikuje hovädzí dobytok s génom pre jemné mäso. Test sa zakladá na laboratórnych analýzach zvieracej DNA odobratej z vlasových korienkov na chvoste.
Nová technológia menom GeneSTAR Tenderness bude doplnkom metódy GeneSTAR Marbling. To je prvý komerčne používaný test DNA, ktorý určí zvieratá s najväčším obsahom tuku vo svaloch. Spotrebitelia si však viac žiadajú dôsledne jemné mäso a vlastnosti ako šťavnatosť a chuť sú u nich druhoradé. (tasr)
