
foto archív
LIPTOVSKÝ MIKULÁŠ - Liptovská mliekareň vybuduje za takmer 30 miliónov korún novú prevádzku na výrobu bryndze, vhodnej aj na export do krajín Európskej únie. Bryndziareň s výrobnou kapacitou najmenej 1000 ton ročne, spĺňajúca hygienické normy únie, by mala začať s produkciou na jar budúceho roka. Mliekareň prestaví existujúce vlastné priestory, do ktorých nainštaluje zariadenia na pasterizáciu ovčieho mlieka a termizáciu hotovej bryndze. Tepelnú úpravu mliečnych výrobkov od nás žiada Európska únia. Únia však proti Slovensku neuplatnila pôvodne hroziaci zákaz výroby bryndze tradičnou technológiou v prípade výrobku, určeného pre domáci trh. Liptovská mliekareň bude teda pokračovať aj v tradičnej výrobe bryndze. (tasr)
FOTO - TASR