Nedeľa, 24. september, 2017 | Meniny má Ľuboš, Ľubor

Masahikovými očami: Symbol sily

Jedávate na Vianoce kapra so zemiakovým šalátom? V strednej Európe je to tradičná vianočná večera. Nevedel som o tom, až kým som sem pred šiestimi rokmi neprišiel. Ľudia kupujú celého kapra, časti tela používajú na vyprážanie a hlavu na polievku. Je to ta

k? Moja žena na Vianoce kapra nerobí, takže presný recept neovládam. Ani neviem, koľko taký kapor vlastne stojí.

Možno si myslíte, že Japonci kapra vôbec nejedávajú. Aj moja žena si to myslí, pretože ja sladkovodné ryby nejem. Vysvetľuje si to tým, že Japonsko je ostrovná krajina, je tam teda množstvo morských rýb. Môj svokor je rybár. Chodí chytať na rieku Moravu a keď sa vráti domov s úlovkom, ja rybaciu večeru vždy zdvorilo odmietnem. To moju ženu v jej teórii iba utvrdzuje.

Ale treba povedať, že spolovice má pravdu. V Japonsku je dnes dokonalý, rýchly systém prepravy, až na malé odľahlé ostrovy, takže zásobovanie morskými rybami je už aj vo vnútrozemí samozrejmosťou. Ale kedysi v tamojších oblastiach jedávali iba ryby z riek a jazier. Dnes ponúkajú sladkovodné ryby ako miestnu špecialitu. Pri horských prameňoch si v reštaurácii môžete dať pstruha, je veľmi obľúbený, pri riekach, jazerách, močariskách a rybníkoch majú aj kapra. Recepty na polievku či grilovanie sú v každom regióne trochu iné, a myslím si, že mladá generácia jedlá z kapra nevyhľadáva. Možno pre jeho bahenný imidž. Ale viem, že existuje spôsob prípravy, ktorý ho zbaví bahenného zápachu. Napríklad v čínskej kuchyni. Tam je kapor bežnou surovinou a má významné miesto. Moja jediná skúsenosť s kaprom pochádza práve z drahej čínskej reštaurácie v Tokiu.

No nie je kapor ako kapor. V Japonsku ich delíme do kategórií. Bohatí japonskí tradicionalisti, ktorí majú pred domom záhradu s umelým rybníkom, často chovajú drahých kaprov ako pastvu pre oči. Sú to biele kapry so žltými a červenými škvrnkami. Nie tie tmavé, ktorých používame na vyprážanie. Ich chovu sa niektorí špecialisti venujú profesionálne. Je to veľmi drahá sorta a neraz sa stane obeťou zlodeja – človeka alebo mačky.

Piaty máj je v Japonsku Dňom detí a máme voľno. Vtedy môžete vidieť nad strechami domov povievať meter aj dva metre dlhých pestrofarebných kaprov ušitých z ľahučkej látky. Deň detí sme v minulosti oslavovali ako Deň chlapcov. Rodičia si želajú, aby z chlapca vyrástol úspešný silný muž. A kapor je symbolom úspechu a sily. Táto myšlienka pochádza z čínskej legendy. Mnohé ryby sa snažili plávať proti prúdu rieky a skočiť do vodopádu. Spomedzi nich to však dokázal iba kapor a premenil sa na draka. Preto Japonci už od samurajskej éry vztyčujú deťom vlajky v tvare kapra. Vo vetre plávajú ako silní a rýchli plavci.

Rovnako ako v Amerike, aj v Japonsku majú športové tímy názvy podľa zvierat – tigers (tigri), lions (levi), dragons (draci), hawks (jastrabi) a podobne. Sú to všetko silné zvieratá. Istý japonský basebalový tím sa volá Hiroshima carp (Hirošimské kapri). Hirošima je známa množstvom kaprov, a kapor je synonymom sily. Ale hoci by si to všetci želali, miestny bejzbalový tím je posledných desať rokov zúfalo slabý.


Najčítanejšie na SME


Inzercia - Tlačové správy

  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 14 543
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 10 463
  3. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 6 320
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 978
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 174
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 609
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 314
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 299
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 220
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 695
PR články vašej firmy na tomto mieste ›

Neprehliadnite tiež

Sagan, Sagan a opäť Sagan. Chlapec bez nervov je tretí raz majstrom sveta

Pre mňa je to neuveriteľné, výnimočné, vravel slovenský cyklista.

Čo všetko sa stalo, aby zo Sagana bola superstar

Začínal na sestrinom bicykli, teraz zarába milióny ročne.