Americkí vedci doložili v červenom čiže vodnom melóne viaceré látky, ktoré prospievajú ľudskému zdraviu. Navyše zvyšujú pohlavnú túžbu.
Oznámenie prichádza práve včas, keďže aktuálne naplno prepukla sezóna červených melónov. Nejde však o nijaký obchodný trik či skrytú reklamu, ale o dôkladne podložené závery viacerých vedeckých tímov, ktoré koordinuje Bhimu Patil z Texaskej A&M univerzity v College Station.
Unikátnych osem percent
Červené melóny patria k najchutnejším a teda i najobľúbenejším druhom ovocia. Asi 92-percent dužiny červeného melónu tvorí voda. To je iste dôležitá látka, zvlášť v letných horúčavách, ktoré vyžadujú dodržiavanie pitného režimu. Navyše je to ovocným cukrom vcelku zdravo ochutená voda.
Zdravotne najpodstatnejšie sú však zvyšné percentá. Čím viac vedci skúmajú červené melóny, tým viac ich udivuje, aký skvelý prírodný „doping v jednom balení" vlastne predstavujú. V ôsmich percentách ich "sušiny" totiž nachádzajú jednu biologicky prospešnú látku za druhou.
Ide predovšetkým o fytoživiny ako lykopén, beta karotén a citrulín, bioaktívne prírodné látky, ktoré v ľudskom organizme uvádzajú do pohybu rôzne zdraviu prospešné reakcie. Okrem iného uvolňujú cievy - veľmi podobným spôsobom, ako známy prípravok Viagra, ktorého účelom je podporovať najmä mužskú potenciu.
Melónová Viagra
V ľudskom organizme to funguje tak, že po zjedení červeného melónu isté enzýmy tráviacej sústavy premenia melónový citrulín na aminokyselinu arginín. Táto látka veľmi prospieva jednak srdcu a celej obehovej sústave, jednak imunitnej sústave.
Zvlášť priaznivé účinky vedci a lekári zaznamenali pri chorých postihnutých vysokým stupňom obezity a diabetom typu 2. Arginín totiž posilňuje úlohu, ktorú v organizme zohráva plyn oxid dusnatý, regulujúci tok krvi prostredníctvom uvolňovania ciev. To pomáha liečiť anginu pectoris, vysoký krvný tlak a kardiovaskulárne problémy všeobecne. A problémy mužov s potenciou. Hoci tá popri nedostatočnom prietoku krvi môže vyplývať z celého radu ďalších fyziologických problémov. Úlohu v nej hrajú i psychologické faktory.
Červený melón, samozrejme, nepôsobí prednostne na pohlavný orgán ako Viagra, ale na celý organizmus. Uvoľňuje však cievy - v čom je podstata veci - bez akýchkoľvek vedľajších škodlivých účinkov. Arginín navyše výrazne podporuje činnosť močovej sústavy a tým odstráňovanie amoniaku a iných jedovatých látok z tela.
Bhimu Patil, riaditeľ Strediska pre šľachtenie ovocia a zeleniny pri Texaskej A&M univerzite, v USA koordinuje laboratórny výskum červených melónov a tvorbu nových odrôd. Foto: Kathleen Phillips/Texas AgriLife Research.
Lepšie melóny
Veľký problém spôsobuje skutočnosť, že najviac citrulínu majú červené melóny v šupke, nie v dužine. Nuž a melónovú šupku neje takmer nikto.
Preto sa pracuje na vytvorení nových odrôd červených melónov, ktoré by obsahovali viac citrulínu v dužine. Čo sa týka spomenutej fytoživiny lykopén, dôležitého antioxidantu, ktorý veľmi účinne chráni ľudské srdce, prostatu i pokožku, už niektoré dnešné odrody červených melónov jej obsahujú viac ako rajčiny, ktorým sa v tomto ohľade dlho pripisovalo prvé, ba vlastne výlučné miesto.
Dnes vieme, že lykopén tvorí veľkú časť osempercentnej „sušiny" červených melónov. Okrem toho ho vedci našli už aj v červenom grapefruite. Lykopén je rozpustný v tuku - aby ho ľudské telo kvalitne vstrebalo, potrebné sú tuky.
Pri rajčinách sa zistilo, že je ideálne urobiť z nich šalát, do ktorého sa pridajú olejnaté plodiny ako avokádo či špenát. Čosi podobné by sa malo vymyslieť aj pre červený melón, lebo vedci si dobre uvedomujú, že melónový šalát s avokádom resp. špenátom by gurmánov ani bežných konzumentov neoslovil. Takisto zatiaľ nik neskúmal, či v záujme optimálneho vstrebania lykopénu treba červený melón jesť spolu s olejnatou plodinou, alebo s určitým predstihom, prípadnei odstupom. Každopádne i pre zachovanie obsahu lykopénu v červenom melóne platí základné pravidlo: celý melón možno pomerne dlho skladovať pri izbovej teplote, nakrojený však iba v chladničke.
Zhrnutie najnovších poznatkov Bhimu Patila s kolegami o zdravotnej prospešnosti červených melónov vydala vo forme komuniké jeho univerzita.
