návykoch žiakov
základných škôl
hovoríme
s doktorkou
JANOU
JURKOVIČOVOU z Ústavu hygieny Lekárskej fakulty Univerzity
Komenského v Bratislave.
Počas novembra až januára tohto roku skúmali desiatové hliadky v 32 základných školách stravovací režim 1500 školákov. Ako dopadol prieskum ich stravovacích návykov?
"Horšie ako sme predpokladali. Deti sa stravujú nezdravo, každý desiaty žiak vôbec neraňajkuje, takmer polovica len nepravidelne, z oslovených až päť percent nemalo v škole žiadnu desiatu."
Prečo sú pri životospráve detí osobitne dôležité raňajky?
"Lebo raňajky tvoria štvrtinu z celodenného energetického objemu, ktorý má človek prijať. Tak dieťa, ako aj dospelého naštartujú do nového dňa. Hladné dieťa býva nepozorné a nemôže podať plnohodnotný výkon."
Z čoho by teda raňajky mali pozostávať?
"Z hutnej stravy a mliečneho nápoja. Môže to byť aj jogurt alebo tvarohová nátierka. Ak deti nemajú rady teplé nápoje, sú vhodné aj kyslomliečne. Treba im ponúkať aj celozrnné pečivá natreté napríklad doma vyrobenou nátierkou. Paštéty vôbec nie sú vhodné."
Z výskumu ale vyplynulo, že veľa detí neraňajkuje. Aký dôvod uvádzali?
"Nestíhajú, niektorí uvádzali, že im ráno nechutí, že rodičia im ich nenachystajú."
Ako potom vyzerajú ich desiate?
"Tí, čo neraňajkujú, prenášajú hlavnú stravnú jednotku na desiatu. Ich desiate sú potom až premrštene energeticky silné. To ale nie je správne, lebo desiata má len preklenúť časový interval medzi raňajkami a obedom."
Nosia si deti desiate z domu?
"Práveže nie, zistili sme, že veľa detí si ich kupuje. Buď cestou do školy v potravinách, alebo v školskom bufete, či v automatoch. Takto ale rodič nemá kontrolu nad obsahom desiatej."
Čo dominuje v desiatach z domu?
"Šunka, saláma, biely chlieb alebo pečivo, dookola každý deň to isté. Pritom údeniny by deti mali konzumovať minimálne, lebo sú veľmi presolené, obsahujú veľké množstvo skrytých tukov a tie lacnejšie sú mimoriadne nekvalitné. Má to vplyv na vývoj obezity, už u detí zisťujeme zvýšené hladiny cholesterolu."
Nosia si na desiatu ovocie alebo zeleninu?
"Až pätina detí uviedla, že nikdy nemávajú na desiatu ovocie alebo zeleninu. Odborníci pritom odporúčajú, aby deti počas dňa skonzumovali päť až šesť dávok ovocia."
Je ponuka školských bufetov dobrá?
"Školáci uvádzali, že sortiment v bufetoch je úzky."
Čo si v nich teda najčastejšie kupujú?
"Deti nepreferujú to, čo je zdravé, ale to, na čo majú chuť. Podliehajú reklame a tak konzumujú potraviny rýchleho občerstvenia, pizza rožky, hamburgery, čipsy, častým sortimentom sú sladkosti, rôzne lekvárové šatôčky, čokoládové tyčinky, keksíky. Sú nevhodné nielen pre vysoký obsah cukru, ale aj pre vysoký obsah málo kvalitných tukov."
Z čoho pozostáva pitný režim školákov?
"Osemdesiat percent detí uprednostňuje sladené nápoje. Vedú kolové a sladené nealkoholické, potom čaje a džúsy. Mlieko máva ani nie jedno percento žiakov. Minerálne vody alebo čistú vodu pije minimum detí. Dokonca niektoré uviedli, že v škole vôbec nepijú a to je už katastrofa. Môže to ohroziť ich zdravie."
