Masahikovými očami - Diéta

Mám veľmi rád cestoviny. Dokonca až tak, že keď sa nám doma minú všetky zásoby, zamiesim cesto sám a urobím domáce. Niekedy z vlastnoručne urobeného cesta točím na ruke základ na pizzu a predvádzam sa tak trochu pred mojou ženou, že to dokážem. Ako ...

Mám veľmi rád cestoviny. Dokonca až tak, že keď sa nám doma minú všetky zásoby, zamiesim cesto sám a urobím domáce. Niekedy z vlastnoručne urobeného cesta točím na ruke základ na pizzu a predvádzam sa tak trochu pred mojou ženou, že to dokážem. Ako v pravej pizzerii. A ona ma na revanš chváli a obdivuje, ale nikdy neochutná. Neje moje cestoviny ani pizzu, ba dokonca neje ani chlieb. Dodržuje totiž bezlepkovú diétu.

Ľudia, ktorí majú celiakiu, neznášajú proteín zvaný lepok (glutén). Obsahuje ho raž, pšenica a jačmeň. Lepok dráždi črevá a spôsobuje bolestivé stavy, ako je opuch žalúdka. Narúša aj vstrebávanie výživných látok z inej stravy. Počul som, že je to dedičná choroba. Rodičia mojej ženy problémy nemajú, zdá sa však, že starých rodičov niečo také sužovalo.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

V posledných rokoch sa už na trhu objavili bezlepkové potraviny. Moja žena si niektoré kupuje, hoci na to, že ide o základné potraviny, sú veľmi drahé. Jedna tehlička bezlepkového chleba z ryže alebo pohánky stojí asi 80 korún, malý peceň vraj majú za 130 korún. Dva malé makové koláčiky minule kúpila za 70 korún. Cestoviny jedáva kukuričné a ryžové. A môžem smelo vyhlásiť, že moja žena zje viac ryže ako ja.

Zaujímalo ma, či majú problémy s celiakiou aj Japonci. Predpokladal som, že ich bude menej. A mal som pravdu. Získal som informácie, že vďaka jedeniu veľkého množstva ryže na úkor chleba a cestovín nemajú spomínanú chorobu toľkí ľudia, ako v európskych krajinách. Zloženie stravy jednoducho nedovolí naštartovanie choroby. Navyše, nie je veľa Japoncov, ktorí majú genetickú predispozíciu na celiakiu.

SkryťVypnúť reklamu

Niekedy má už však moja žena ryže dosť! Chuťové poháriky túžia po zmene. Zišlo mi na um, že by som mohol uvariť jedlo z ryže, ale na európsky spôsob. A tak som si spomenul na Omu-rice (čítaj omurajs). Uvedomil som si, že to je skvelý recept pre nás oboch.

Asi pred deväťdesiatimi rokmi začali v japonských reštauráciách servírovať zákazníkom aj jedlo na západniarsky spôsob. No aby sa to ujalo, bolo potrebné prispôsobiť chuť japonským jazýčkom. A tak "vymysleli" japonskí kuchári plno západniarskych receptov, ale na základe japonských jedál. Omu-rice, teda opečená ryža s kečupom vo vajcovej omelete, je jedným z nich. Od tých čias je veľmi obľúbené a Japonci sú presvedčení, že je to naozaj západniarske jedlo. Raz som vysvetľoval svojmu otcovi, že Omu-rice poznajú iba Japonci. Bol veľmi prekvapený: "Myslel som, že je to francúzske jedlo," povedal.

SkryťVypnúť reklamu

Tu je recept:

Na panvicu kvapneme olej, na ňom zľahka osmažíme pokrájanú cibuľu alebo pór. Pridáme na kocky pokrájanú cuketu a šampiňóny. (Namiesto zeleniny môžete použiť kuracie prsia.) Potom pridáme uvarenú ryžu, všetko spolu miešame a opekáme, pridáme soľ a mleté čierne korenie. Nakoniec vmiešame kečup. Na inej panvici urobíme z vajíčok omeletu. Hotovú ju položíme na tanier, na ňu dáme ryžovú zmes, omeletu prehneme, čím ryžu prekryjeme, vznikne omeletová kapsa. A je to hotové.

Moja žena sa ten recept tiež naučila až teraz.

Autor: Masahiko

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy
  2. Zvládli by ste za volantom šmyk? Inštruktor hovorí, čo chýba dnešným vodičom
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  4. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  1. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  2. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  3. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  4. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Takto má vyzerať dostupný biznis notebook
  8. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 20 196
  2. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 6 100
  3. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 5 358
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 4 030
  5. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 775
  6. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 2 608
  7. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 2 491
  8. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 027
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu