1 mlieko, 10 vajec, 2 kávové lyžičky soli, mleté čierne korenie podľa chuti
* Postup:
Do hrnca vlejeme 1 l mlieka do ktorého rozhabarkujeme 10 celých vajec. Zmes ochutíme soľou a mletým čiernym korením a privedieme do varu. Zmes začne postupne hrudkovatieť a asi po 20 minútach ju odstavíme a prelejeme cez sitko, do ktorého dáme gázu tak, aby prečnievala cez cedidlo. Prebytočnú tekutinu necháme odkvapkať a následne pomocou gázy zmes vyformujeme do hrudky a necháme vychladnúť. Po vychladnutí nakrájame na plátky a podávame k údenému mäsu a klobáse.
