* 2 tvrdé hlávky kelu * soľ * hrubá múka * 1 vajce * mlieko * strúhanka * olej alebo masť na vyprážanie
Očistené hlávky kelu umyjeme a v osolenej vriacej vode uvaríme do polomäkka. Vyberieme z vody a necháme vychladnúť. Potom hlávky pokrájame na štvrtky a tie obalíme v múke, rozšľahanom vajci s trochou mlieka a soli a napokon v strúhanke. V rozpálenom oleji vypražíme a podávame so zemiakovou kašou.
