* 600 g väčších zemiakov * 200 g bravčového mäsa * 3 žemle * 1 cibuľa * 1 vajce * 2 lyžice hladkej múky * 200 ml mlieka * soľ * 1 lyžička cukru * mleté čierne korenie * ocot

Očistené zemiaky vydlabeme. K zomletému mäsu primiešame namočené vytlačené žemle, soľ, korenie a postrúhanú cibuľu. Touto zmesou naplníme zemiaky, ktoré dáme do nižšieho hrnca, podlejeme trochou vody a dusíme.

Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vodou a mliekom, pridáme soľ, cukor a povaríme. Nakoniec okyslíme a pridáme k uduseným zemiakom. Podávame s ryžou.