cie vozidla. Personál vozidla musí dodržiavať základné hygienické požiadavky pri manipulácii s výrobkami, musí mať zodpovedajúci zdravotný stav a oblečenie. Priestory auta musia byť riešené tak, aby chránili mäso a výrobky pred kontamináciou. Požadovaná teplota pri čerstvom mäse je do 7 stupňov, pri vnútornostiach nesmie prekročiť tri stupne. (eta)