Na lyžici masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme slaninku a trochu poškvaríme. Pridáme na kocky pokrájané mäso, soľ a červenú papriku a dusíme vo vlastnej šťave. Podlejeme pivom a ochutíme rascou, majoránkou, bobkovým listom a novým korením. Necháme dusiť a podlievame podľa potreby pivom. (Dusíme pod mierne poodkrytou pokrievkou, aby sa vyparil alkohol.) Ku koncu (asi po 90 minútach) pridáme rajčiny, čerstvú majoránkovú vňať a rozmarín a dve čili papričky. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou knedľou. (dp)