Od veľkonočných sviatkov po vianočné sledovali odborníci vzťah medzi úpravou stravovacích zvyklostí a zlepšením zdravia u 150 ľudí. Projekt Od sviatkov do sviatkov sa konal v rámci Floraporadní, ktoré fungujú vo viacerých štátnych zdravotných ústavoch na celom Slovensku.

m Prečo vôbec projekt Od sviatkov do sviatkov vznikol a čo dokázal?

"Chceli sme dokázať, že zmenená životospráva bez použitia farmakologických prípravkov môže byť dostatočným faktorom na zlepšenie metabolických ukazovateľov. U sledovaných osôb sa zlepšil index rizikovosti, čiže pomer celkového cholesterolu k tzv. HDL-cholesterolu, ktorý organizmu neškodí. Rovnako sa upravil krvný tlak."

m Tvorili väčšinu sledovaných osôb muži alebo ženy?

"Opäť sa potvrdilo, že ženy majú o svoje zdravie väčší záujem ako muži. Tvorili až 80 percent účastníkov."

m Ako je to so stravovaním Slovákov?

"Súčasná úroveň príjmu tukov nie je uspokojivá. Priemerný denný príjem u mužov v SR prevyšuje odporúčanú dávku až o 21,4 percenta, u žien o 11,8 percenta. Uspokojivú hladinu celkového cholesterolu má len 33,7 percenta mužov a 39 percent žien."

m Čo by ste im poradili?

"Dôležité je znížiť príjem cholesterolu na menej ako 300 mg na deň, zabezpečiť optimálny príjem bielkovín, obmedziť príjem rafinovaného cukru, znížiť príjem soli, alkoholu a zvýšiť príjem potravín bohatých na vápnik a vlákninu. Do popredia vystupuje aj potreba zvýšiť príjem vitamínov A, C, E a betakaroténu, ale aj stopových prvkov - selénu, zinku a medi."

ANDREA KADNÁROVÁ