Podľa neho by neexistovali mnohé typy jedál, na akých si dnes pochutnávame, keby nie zmien, ktoré urobili ľudia. "Ak si vezmete domácu kukuricu, podstatne sa líši od divej kukurice. Nikto ju však nenazýva hanlivo Frankensteinova rastlina iba preto, lebo sa nedopestovala zavádzaním cudzích génov, ale umelou selekciou jej vlastných. Ľudia reagujú, akoby boli presvedčení, že geneticky modifikované plodiny sú jedovaté alebo spôsobia rakovinu alebo zhoršia váš imunitný systém. Ale to môže spôsobiť hocičo."