BRATISLAVA (SME - gub) - Spotreba mlieka v SR sa v posledných rokoch znížila o 12 percent a spotreba mliečnych výrobkov až o 17 percent. Uviedol to predseda predstavenstva a. s. Rajo P. Albrecht. Poukázal tiež na to, že na trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami sa zvyšuje konkurencia. Podľa odborníkov súvisí s rastom konkurencie aj klesajúci počet mliekarní v SR. Najviac mliekarní bolo na Slovensku v roku 1996 - 121. V tom istom roku však dosiahol dno pokles spotreby mliečnych výrobkov, najmä syrov, a v roku 1997 už Slovenský mliekarenský zväz narátal len 85 mliekarní. Využiteľnosť fungujúcich mliekarní odhadujú odborníci na 30-70 percent, čo nepriamo vplýva aj na spotrebiteľskú cenu mlieka. Riešenie je v znížení spracovateľských kapacít, vo vyššej miere špecializácie i vo zvýšení množstva spracovaného mlieka. V súčasnosti však domáci trh nie je schopný spotrebovať viac mlieka, jedinou cestou je export. Tu sú však dve obmedzenia - kvóty a primeraná kvalita, ktorá sa v obchodnom svete meria predovšetkým vlastníctvom certifikátu kvality ISO 9000. Tento certifikát zatiaľ v SR majú len Senická a Liptovská mliekareň, Tvrdošínska sa na jeho obhajobu chystá. Certifikát je relatívne drahý, takže menšie mliekarne si ho nemôžu dovoliť.
Autor: SME - gub
