TEKOVSKÉ LUŽANY (SME - eta) - Kozie mlieko, kozí syr v oleji, tavený kozí syr a dokonca kozia bryndza - tieto výrobky zaraďujú súkromnú mliekareň Zelenyanszki v Tekovských Lužanoch svojím spôsobom medzi slovenské rarity. Predovšetkým výroba bryndze z kozieho mlieka je na Slovensku úplne ojedinelá. Ako pre SME uviedol Peter Zelenyanszki, denne vykúpia od dodávateľov okolo 2000 litrov mlieka a svoje výrobky expedujú na celé Slovensko i do zahraničia, predovšetkým do Česka. Kozie mlieko, ktoré sa po zdravotnej stránke považuje za podstatne vhodnejšie ako kravské, sa aj vykupuje za vyššie ceny. Za liter mlieka platia dodávateľom 9 Sk plus DPH. U spotrebiteľa sa pomaly mení aj filozofia stravovania a kozie mlieko či kozie výrobky sú mnohými spotrebiteľmi stále vyhľadávanejšie. V porovnaní s predajom kravského mlieka a výrobkov z neho sa však kozieho spotrebuje podstatne menej.
Autor: SME-eta
