Podľa hlavného hygienika SR Ivana Rovného pripravovali zariadenia spoločného stravovania hotové teplé pokrmy z hovädzieho mäsa najčastejšie z čistej opracovanej svaloviny, dodávanej predajňami mäsa alebo bitúnkami. V predškolských a školských zariadeniach vo viacerých okresoch kontrolóri zo štátnych zdravotných ústavov zistili úplné vylúčenie hovädzieho mäsa z jedálneho lístka na žiadosť rodičov, študentov a učiteľov. (tasr)