V Kolárove oživili dedinskú pec na chlieb

Tradičnú pec na pečenie chleba sprístupnili v areáli vodného mlyna v Kolárove. Je postavená podľa vzoru dedinských pecí, ktoré sa používali v dedine do šesťdesiatych rokov minulého storočia.

Pec postavil Ivan Šáli z ochranárskeho združenia Vodný mlyn. Pomáhali mu nezamestnaní v rámci aktivačných prác, finančne i odbornými radami prispel miestny pekár.

"Pec treba nechať schnúť a asi mesiac postupne vypaľovať. Tento proces sme urýchlili a pri pečení sa na nej vytvorila prasklina, ktorá jej dodáva historický punc," hovorí Ivan Šáli. V sobotu v nej piekli kolárovské langoše, čo sú slané koláče z chlebového cesta. "Cesto z droždia, soli, zemiakovej a pšeničnej múky musí dobre vykysnúť. Pec vyhrejeme na teplotu dvesto až dvestodvadsať stupňov Celzia, aby langoše dostali farbu. Langoše pečieme dvanásť minút a potom ich premastíme," hovorí pekár Karol Fulöp a zručne naťahuje cesto pred návštevníkmi mlyna. Langoše dochucuje klobásou, syrom, smotanou, rascou, cibuľou i cesnakom.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

Dedinská pec sa voľakedy rozkúrila iba raz do týždňa. Ľudia v nej piekli veľké bochníky chleba, ktoré zasýtili celú rodinu na sedem dní. Hrubá kôrka zabránila ich vysychaniu. Pekár si na tie časy pamätá: "Pri nižších teplotách sa v peci piekli najprv zemiakové placky, pri vyšších chlieb. Keď pec mierne ochladla, ľudia v nej sušili ovocie a tí bohatší arašidy."

Ivan Šáli s manželkou Slávkou pripravujú 11. augusta Deň chleba, na ktorý pozývajú pekárov z celého Slovenska. "Chlieb tvorí po stáročia základ ľudskej výživy a chceme si ho uctiť," vysvetľuje.

Okrem pečenia langošov v obecnej peci bola v areáli kolárovského mlyna aj súťaž vo varení halászlé a country bál. (bej)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME

Komerčné články

  1. Expertka na profesijný rozvoj: Ľudia nechcú počuť, že bude dobre. Chcú pravdu
  2. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  3. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  4. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  5. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  6. Za dovolenkové škody vyplatila Allianz o 41 percent viac
  7. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto?
  8. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta
  1. Uprostred leta prichádza princ na bielom koni
  2. Influenceri vzali na dovolenku ľudí, ktorých nepoznali
  3. Letná revolúcia a špeciál o mužoch a našich svetoch
  4. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu
  5. Stanovisko LESY Slovenskej republiky, š. p.
  6. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby
  7. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné?
  8. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo
  1. Maldivy mimo sezóny. Dážď prišiel dvakrát, vila za cenu izby 21 310
  2. Tunisko nie je len o plážach. Takto vyzerá mimo rezortu 6 165
  3. Apartmány pri mori nie sú len pre smerákov. Kde nájdete lacné? 5 531
  4. Na Devín kyvadlovou dopravou zadarmo 3 609
  5. Hodnotenie profesionála: Ako je Turecko pripravené na leto? 3 539
  6. Inšpirujte sa tajomstvom najšťastnejších krajín sveta 2 400
  7. Last minute zájazdov je každé leto menej. Kde ich ešte nájdete? 2 200
  8. Ako často treba čistiť fasádu? Niektoré si vystačia samy 2 075
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu