Atkinsova manželka Veronica to považuje za neférový pokus zdiskreditovať dlhoročnú prácu jej muža. Atkins zomrel vlani na následky zranení, ktoré si spôsobil pádom na zľadovatenom chodníku. V nemocnici ležal osem dní v kóme a za ten čas pribral dvadsaťsedem kíl, pretože jeho organizmus prestal vylučovať tekutiny. „Bol taký spuchnutý, že ho príbuzní a známi ťažko spoznávali," povedal doktor Stuart Trager. Rok pred smrťou Atkins priznal, že má už niekoľko rokov srdcové problémy. Zdôraznil však, podobne ako teraz jeho žena, že príčinou problémov nebola bielkovinová diéta, ale vírusová infekcia.
„Doktor Atkins dokázal svoju váhu kontrolovať. Je na čase nechať ho odpočívať v pokoji," vyhlásil Stuart Trager.
Atkins od 70. rokov odporúčal jesť stravu tvorenú z dvoch tretín bielkovinami mäsa, vajec a syrov a odrádzal od chleba, ryže a iných príloh, ale aj od ovocia. Ľudia, ktorí dodržiavajú jeho diétu, tak konzumujú až dvojnásobok bežne odporúčaného množstva tukov. Jeho knihy o revolúcii vo výžive sa predali v miliónových nákladoch, zdravotníci však pred jeho diétou varujú okrem iného aj preto, že konzumácia vysokého množstva tukov zvyšuje riziko srdcových chorôb. Niektoré britské nemocnice diétu zakázali a americký zdravotnícky zväz označil Atkinsovu metódu za potenciálne nebezpečnú a z biochemického hľadiska nesprávnu.
