Luxusná reštaurácia Bruneau v Belgicku si neudržala tri hviezdičky v populárnom almanachu reštaurácií. FOTO - INTERNET
h troch.
Tohtoročný sprievodca dáva najvyššie ocenenie bruselskému podniku Comme chez soi (Ako doma) a reštaurácii U Karmelitánok (De Karmeliet) v Bruggách. Naopak, ďalšia reštaurácia Bruneau v metropole jednu z hviezdičiek stratila.
Belgická gastronómia tak počtom prvotriednych podnikov v očiach sprievodcu „poklesla" na holandskú úroveň, kde tri hviezdičky takisto získali dve reštaurácie.
Tohtoročné vydanie Michelinovho sprievodcu v belgickej verzii je už sté. Hodnotí spolu 3 400 reštaurácií a hotelov v Belgicku, Holandsku a Luxembursku. Od prvého vydania Michelin Belgique pred 100 rokmi sa až do dnešných dní zachovalo len päť podnikov vrátane slávneho bruselského hotela Metropole.
Prvé belgické reštaurácie dosiahli trojhviezdičkové maximum až vo vydaní z roku 1932 a na najvyššie ohodnotenie si doteraz siahlo len desať podnikov. Zmieňovaný podnik Comme chez soi drží ojedinelý rekord - tri hviezdičky ho sprevádzajú už 25 rokov bez prestávky. (čtk)
